江苏油菜花中，最著名的是位于江苏省兴化市的千垛油菜花。兴化市被誉为“世界最美油菜花海”，其独特的水上垛田景观使其在全球范围内享有盛誉。
兴化千垛油菜花景区以千岛样式形成的垛田景观闻名全国，这里的油菜花在每年清明节前后进入盛花期，吸引了大量游客前来观赏。兴化的油菜花不仅与普罗旺斯熏衣草园、荷兰郁金香花海、京都樱花齐名，还被称为全球“四大花海”之一。
此外，兴化千垛油菜花的地位在中国江北地区也是无与伦比的，其美景甚至超过了婺源和汉中等地。这种独特的水上花海景观，使得兴化油菜花成为江苏乃至全国最具代表性的赏花胜地之一。
因此，综合我搜索到的资料，可以得出结论：江苏油菜花中最有名的地方是江苏兴化的千垛油菜花。
根据搜索结果，兴化千垛油菜花的最佳观赏时间主要集中在每年的3月至4月，尤其是清明节前后。都提到了这一时间段作为最佳观赏期。其中，明确指出清明节前后是最佳观赏时间，而则提到3月中旬至4月上旬为最佳观赏期。
根据搜索结果，兴化千垛油菜花景区的主要交通方式包括：
公交车：从兴化市区汽车站乘坐缸顾班车直达千垛景区。兴化游1路和兴化游2路也可以到达千垛景区。
自驾游：从市区出发，沿S231、S233道路，经过菜花景区连接线，最终到达千垛景区。高速交通路线为启扬高速（泰州北出口下）——进入S231省道——左转进入S233省道，大约50公里后到达千垛景区。
班车：从泰州到兴化的班车，每五分钟一班，车程1小时10分钟，票价16元/人。从南京到兴化的班车，车程约4小时，票价94元。
免费接驳专线：兴化市公共交通有限公司开通的景区免费接驳专线，游客可从菜花景区连接线、黑高线与菜花大道交汇处搭乘免费公交车进入景区。
机场大巴或出租车：从扬州泰州机场出发，乘坐机场大巴或出租车前往扬州汽车站，再乘坐前往千垛镇的班车，到达千垛镇后，转乘公交车或出租车前往千垛油菜花景区。
兴化千垛油菜花周边的住宿设施情况相当丰富，能够满足不同游客的需求。我们可以看到以下几种住宿选择：
民宿：泽沐云居民宿和兴化伍缘民宿馆是两个非常受欢迎的选择。泽沐云居民宿靠近水上森林公园和千垛油菜花景区，环境优美，空气清新，夜晚安静，适合享受宁静的夜晚。兴化伍缘民宿馆则提供全屋木质地板和舒适的环境，窗边配有休闲桌椅，可以足不出户欣赏美丽的油菜花景观。
特色民宿：Relax with BedroomVillas提供7卧室的租赁服务，适合团体活动，如看油菜花、吃土菜等体验乡下过年。
酒店：携程网站上有约139家酒店可供预订，推荐的热门酒店包括兴化耘朵民宿、兴化西子君亭酒店和兴化天宝花园大酒店。此外，兴化忠纯旅馆也是一个不错的选择，开业于2016年，周边有千垛景区和李中水上森林公园。
农家乐：兴化忠纯农家乐（千垛景区店）也是一个选择，开业于2016年，周边有多个景点，方便游客畅游。
经济型住宿：如果预算有限，可以选择青年旅舍，一般两人间价格为80元/间，油菜花节期间可能会有所调整。
兴化千垛油菜花景区内有许多不可错过的景点和活动，以下是一些推荐：
瞭望塔：这是观赏千垛景区全景的最佳地点。从瞭望塔上可以俯瞰整个油菜花海，感受“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”的壮丽景象。
水上花海：作为全球“四大花海”之一，千垛景区的油菜花是唯一的水上花海。这里的垛田农耕形式独特，开满油菜花后形成阡陌交通的金黄色网格，非常值得一看。
文艺演出及旅游节活动：每年清明节前后，兴化都会举办千垛菜花旅游节，期间会有授牌仪式、春季旅游产品发布、战略合作签约仪式、旅行团授旗仪式和文艺演出等活动，游客可以参与其中，享受丰富的文化体验。
线上云赏平台：对于无法亲临现场的观众，可以通过“云游花海”线上平台欣赏到千垛油菜花海的迷人盛景，感受跨国风情。
周边景点游览：除了千垛景区，还可以游览溱湖国家湿地公园、溱潼古镇和凤城河风景区等周边景点，这些地方同样具有独特的自然和人文景观。
品尝地方美食：在千垛景区不仅可以赏花，还可以品尝到地道的水乡特色美食，如芋头烧肉、蟹黄豆腐等，这些美食令人食指大动。