开封，又称汴梁，是我国著名的八朝古都，中国八大古都之一，承载着厚重的历史文化。北宋时期，这里是大宋王朝的都城，经济发达，百业兴盛，打破了坊、市界限，处处店铺林立，从而形成了大小不等的商业饮食市场。随着时代的发展，开封城的饮食夜市不仅大量出现，而且非常繁荣，甚至雪宵雨夜，也是灯火闪耀，能够清楚地听到小贩合辙押韵、声声入耳的叫卖声，为如今开封夜市的发展奠定了坚实的基础。
鼓楼、钟楼，可以算得上是城市历史记忆的象征。作为拥有八朝历史的古都开封，自然也不例外。与西安钟鼓楼遥相呼应不同，开封现有的钟楼位于大相国寺内，香火鼎盛。而鼓楼位于繁华的商业地段，是游客来开封必到的好去处。
鼓楼商业街位于省府西街，通向迎宾路口的位置。由于开封市区不大，东西贯穿打车也就半小时左右，打车的话，最西边到最东边也就二十几块，市区任何位置都可抵达。由于古城没有地铁，火车站乘坐3，5，8，22，31路直达，鼓楼广场站下车亦可。此外，开封的电动三轮遍地都是，到哪儿都不用担心坐不到。
夜晚的鼓楼一片繁华的景象。梦回大宋，这里就是汴梁城的繁华写照
具体说来，鼓楼一共有以下两大看点：
1.霓虹灯展，鼓楼夜景；2.夜市小吃。开封的鼓楼夜市可谓全国知名。每晚的流动摊位管理的比较规范，各个摊位摆放整齐，种类齐全。而由于景点属于市中心的热门景点，人多嘈杂，建议保管好自身财务。此外，开封公交大致晚上九点停运，选择公交方式往返的游客注意掌握好时间。
鼓楼这边是老区市中心，商业氛围浓厚，特产较多。吃完小吃，赏罢夜景，主干道下面有一条很长的地下街，价格适中质量高，同样适合有需要的游客选择。
鼓楼尤其到了夏季，游客每晚络绎不绝，摩肩接踵，人人海。
繁华的夜市景象
小吃方面，个人推荐几款有代表性的小吃，诸如杏仁茶，八宝饭，椰子糯米饭，特色烧烤（信阳烤鱼）等；主食类的有杞县烧饼，开封灌汤小笼包等。如果要选一些特产馈赠家人，包公酥，桶子鸡，酱牛肉等。
沿着鼓楼大街走走，你会邂逅包公湖。湖光，楼宇，市集，静寂与喧嚣的交织，勾勒出鼓楼夜景这幅美轮美奂的图画。吃货的天堂，文化与艺术的融合。这，就是。到开封不得不赏夜景，逛小吃首当选鼓楼。繁华市集，醉美湖韵，幽幽历史，是景，是物，是人。，你不可错过！