绍兴著名小吃有：1、绍兴臭豆腐：这是一种具有丰富文化底蕴的绍兴汉族民间休闲小吃，2、绍兴茴香豆：这是绍兴的民间闲食，具有豆肉熟而不腐、软而不烂的特点，3、奶油小攀：这是一种营养丰富、酥松可口的特色休闲小吃，4、绍兴香糕：这是清朝皇宫的八大贡品之一，已有200多年的历史。5、面饽饽：这是绍兴的一种早餐小吃，6、绍兴酱鸭：酱鸭是江浙一带的特色名吃，7、梅干菜焖肉，8、绍兴醉鸡，，9、霉千张，10、嵊州小笼包等！
哎呀，一提到绍兴，我就已经闻到了美食的香气！没错，今天咱们就来聊聊绍兴的那些著名小吃。这里的小吃种类繁多，口感也特别赞，保证让你吃得停不下来！
咱们先得说说绍兴臭豆腐。这可真是一道“臭名昭著”的美食啊！虽然闻起来有点臭臭的，但吃起来却是香香的，简直是让人欲罢不能。每次走在绍兴的街头巷尾，总能被那阵阵臭豆腐的香气吸引过去。一块块炸得金黄酥脆的臭豆腐，再蘸上点特制的辣椒酱，简直是美味极了！
接下来，咱们得聊聊绍兴茴香豆。这可是绍兴人的小零嘴儿之一啊！茴香豆是用蚕豆做的，经过特殊的烹饪工艺，变得豆肉熟而不腐、软而不烂。吃起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。无论是看电视、聊天还是逛街，来一包茴香豆，保证让你吃得津津有味！
当然啦，还有一道甜品小吃不能错过，那就是奶油小攀。这可是一款营养丰富、酥松可口的特色小吃哦！它的外形有点像小小的蛋挞，但口感却更加酥脆。里面的奶油馅料甜而不腻，吃起来简直就是一种享受。特别是在冬天的午后，来一份热乎乎的奶油小攀，简直就是幸福满满啊！
除了这些，绍兴还有很多其他著名的小吃。比如绍兴香糕，这可是清朝皇宫的八大贡品之一哦！它的口感香甜软糯，吃起来非常有弹性。还有面饽饽，这是绍兴人早餐的必备之选。搭配上甜面酱和油条，简直就是一道美味的早餐组合。当然啦，还有酱鸭、梅干菜焖肉、醉鸡等等传统名菜，每一道都让人垂涎欲滴。
说到酱鸭啊，我得好好给你们介绍一下。酱鸭可是江浙一带的特色名吃哦！它的肉质鲜嫩多汁，外皮则被浓郁的酱汁包裹着，吃起来既有肉的鲜美又有酱的香浓。无论是单吃还是搭配米饭一起食用都非常美味呢！而且啊，在绍兴的街头巷尾随处可见卖酱鸭的小店哦！
哎呀呀，差点忘了介绍梅干菜焖肉了！这可是一道非常有名的绍兴菜肴哦！它的主要原料就是五花肉和梅干菜啦。将五花肉切成薄片后和梅干菜一起焖煮而成的一道美味佳肴哦！五花肉的肥美与梅干菜的咸香相互融合在一起简直就是完美搭配啊！吃起来肥而不腻、肉色红亮诱人极了呢！
还有啊还有啊！绍兴的醉鸡也是一道非常有名的菜肴哦！它的制作方法非常独特呢！首先啊要选用上好的母鸡宰杀后去毛洗净然后放入大锅中加入黄酒、绍兴酒等调料进行烹制而成的一道美味佳肴哦！鸡肉经过酒的浸泡后变得更加鲜嫩多汁了呢！而且啊还带有浓郁的酒香味道呢！吃起来真的是让人陶醉其中无法自拔了呢！
当然啦除了这些还有霉千张、嵊州小笼包等等特色小吃等着你们去探索品尝呢！霉千张是一种用特制千张筒在一定的温度条件下使白毛霉菌发酵而成的一种豆制品哦！它的口感非常独特带有浓郁的豆香味和霉味呢！虽然听起来有点怪怪的但是吃起来却是非常美味的哦！而嵊州小笼包则是以猪肉为原料制作的一道美食啦！它的皮薄馅多、韧滑有弹性收口留孔形似鲤鱼嘴以及葱香肉鲜饱满有嚼劲等特点都让人欲罢不能呢！
好啦好啦说了这么多你们都迫不及待想要去品尝了吧？那就赶快行动起来吧！去绍兴的街头巷尾寻找那些美食的踪迹吧！相信你们一定会被这些美味的小吃惊艳到的呢！记得关注我的最新动态哦，我会不定期分享更多关于美食的故事和心得。让我们一起在美食的世界里畅游吧！
绍兴的小吃真的是让人欲罢不能啊！不管是咸香的臭豆腐、茴香豆，还是甜滋滋的奶油小攀、香糕，每一口都是对味蕾的极致挑战。这些小吃不仅仅是食物，更是绍兴文化的传承和体现。它们承载着绍兴人民对美食的热爱和对生活的热情，也让我们这些游客能够更深刻地感受到这座城市的魅力。
所以啊，下次你来绍兴的时候，一定要记得去尝尝这些著名的小吃哦！我保证，你一定会被它们的美味所打动的。而且啊，吃了这些小吃之后，你可能会对绍兴这座城市有更深的了解和感情呢！