黑加仑酱的熬制方法
2022-11-17
来源：钮旅网
1、清洗：清洗黑加仑，沥干水分，去除果核。取等比例白糖，放旁备用;2、熬制：黑加仑倒入锅中，烧开后碾碎果肉，一边煮一边搅拌。加入白糖，再次搅拌均匀。3、装瓶：加入明胶，搅拌融化后再煮一会，直到果酱变粘稠，放凉，装入干净的瓶子中。黑加仑怎么熬制
准备材料：黑加仑400g、白砂糖400g、明胶适量、清水适量
1、清洗
把黑加仑清洗1-2次，沥干水分，切开去除果核。准备与黑加仑比例1:1的白砂糖，放入碗中备用。
2、熬制
将黑加仑放入锅中，倒入适量清水。烧开水后转小火，用大勺子按压，将果肉碾碎，改用中火煮5分钟，不停的搅拌黑加仑。加入白糖，再次搅拌至糖融化。
3、装瓶
加入明胶，搅拌融化后再煮10分钟，用勺子舀可以看到果酱变粘稠，气泡增大，说明果酱已经煮好。放凉，倒入干净的瓶中即可。
注意事项：
熬制果酱时，首先需要控制火候，用小火碾碎黑加仑果肉，切勿操之过急，避免烫伤。用中火熬煮黑加仑酱，不停搅拌，防止粘锅。最后看到果酱有大气泡产生，且变粘稠，说明已经做好，可以放凉，装入瓶中。
显示全文