痛风病人不能吃什么蔬菜呢
2023-08-21
来源：钮旅网
痛风是什么情况大家知道吗，痛风是非常难受的，因此我们平时一定要注意，尤其是在饮食上面。那么痛风病人不能吃什么蔬菜呢？
痛风为嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少而致血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其临床特点为高尿酸血症伴特征性反复发作的急性关节炎、痛风石形成、通风石性慢性关，节炎和关节畸形、功能障碍，常累及肾脏引起痛风性肾病和(或)尿酸性肾结石形成。
痛风患者没有对蔬菜的限制。对于痛风患者而言，高嘌呤食物在很大程度上就是痛风的根源，是引发痛风出现的重要因素，高嘌呤食物是需要严格禁忌的，容易导致患者病情加重、痛风的急性发作，高嘌呤的食物有动物性肉类、脂肪、内脏(心、肾、肺、肠、脑、肝等)，各种鱼类食物、海鲜、虾蟹、贝壳等。
由于高脂饮食抑制尿酸排泄，所以痛风患者对于高脂肪的食物也要有所限制，脂肪每日摄入量在0.6-1g/kg为宜，以植物油为主，如豆油、花生油和玉米油，主食应该以碳水化合物为主，如大米、玉米、馒头、面条和面包等，占总热量的50%～60%。
啤酒是引起痛风的重要因素，啤酒不仅含有较多嘌呤、容易快速升高尿酸浓度，而且还难以降低，啤酒在人体内代谢不仅会生成尿酸、还会生成一种叫做乳酸的物质，容易使得尿酸代谢出现障碍，使得尿酸浓度长期偏高，难以降低，啤酒是痛风是饮食禁忌。
有些食物虽然嘌呤含量不多，但是对痛风患者而言危害是很大的，容易引起痛风病的急性发作，比如胡椒、花椒、芥末、生姜、八角、咖喱、茴香等等，能够刺激人体神经系统，危害较大。
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