另外柑橘蜜,龙眼蜜也会带点苦味,只是龙眼的花香浓郁,口感醇厚,把苦味掩盖过去了,所以不易尝得出来。蜜蜂如果采集到的有毒的花蜜,蜂蜜也是会有苦味的,这种苦味一般还带有不愉快的腥臭味道,有毒的蜂蜜一般是混入了断肠草的花粉引起的。
断肠草的花期一般是在每年初冬,野蜂免疫力强,喜欢采集零星的蜜源植物,有可能因为蜜源的稀少而采集到这些有毒花粉,即使采到的话由于其免疫力比较低,也会马上死在回蜂巢的半路,另外养殖过程中放蜂都是常年采蜜的安全地区,这些采蜜场方圆5公里的范围内都是经过常年巡查,看是否没有有毒花草才放蜂采蜜的。