鸭脚蜂蜜中的生物酶与蛋白质含量很高,使得它的外观让人看上去并不给亮,而是呈现一种白色或者淡黄色的样子,颜色越淡说明蜂蜜的质量就越好。如果人们购买时发现颜色淡黄明显或者是更深的颜色,那么只能说明这种蜂蜜中渗入了白糖或者是糖浆。
2、形状分辨法
真正的鸭脚蜂蜜是一处粘稠度很高的液体,而且用筷子挑起时,能出现长长的拉丝,并且不会出现倒流的现象。如果能在蜂蜜中看到明显的悬浮物质或者是蜂蜜比较稀,只能说这种蜂蜜是假冒产品。不过真正的鸭脚蜂蜜在阳光的暴晒之后也会出现变稀的情况。
3、配料分辨法
在购买鸭脚蜂蜜时,一般外包装上都有标签,上面标注着它的具体成份,如果发现配料中有白糖和果糖类的成份存在,就说明这种鸭脚蜂蜜是不纯正的,因为真正的天然鸭脚蜂蜜中,是不允许有这些成份加入的。