紫菜的营养价值是怎么样的紫菜有什么作用与功效
2023-08-23
来源：钮旅网
用紫菜做出来的美食你吃过多少？紫菜蛋花汤、紫菜肉卷、紫菜包饭等都是以紫菜作为材料制作的。紫菜作为一种藻类植物，分布于辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。颜色分别有红紫、绿紫、黑紫3种，干燥后均呈紫色，所以得名紫菜。作为我们常吃的食物，你知道它有什么营养价值和作用吗？小编今天来和大家聊聊。
紫菜的营养价值
紫菜又被称为“神仙菜”，主要紫菜富含的营养成分丰富，是众多蔬菜中营养含量居首的蔬菜，除了大量维生素，膳食纤维以及各种微量元素，还有人体最需要的“碘元素”。正是因为含有碘元素，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”症状。此外，紫菜中富含胆碱和钙、铁元素，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。
紫菜的作用与功效
1、预防甲状腺肿大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
2、预防心脑血管疾病
同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。
3、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。所以，在小孩的成长时期，可以多以紫菜做营养搭配。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
另外，紫菜除了上述的作用与功效外，还能预防高血压及两眼昏花，适合老人食用。一般可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
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