吃生菜的注意事项 生菜的营养价值
2023-08-23
来源：钮旅网
生菜人人都吃过，一般用来蘸酱吃，是不错的下饭菜，生菜不仅好吃，而且有很好的营养价值，下面就来给大家介绍一下生菜的营养价值以及吃生菜的注意事项。
生菜的营养价值
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
3、生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。
4、现在市场上一般会有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
吃生菜的注意事项
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；
3、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；
4、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
小贴士：生菜一般大多数人都能吃，但是尿频的人就不宜吃，失眠患者适合吃生菜，神经衰弱的人也可以多吃一些生菜，也是很有好处的。
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