脆皮炸牛奶怎么做？
1.牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅
2.搅拌均匀
3.上电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。凉凉
4.事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒
5.把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时
6.这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊
7.这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊
8.直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。捞出微凉再吃，小心烫
炸牛奶最简单的方法
主料：牛奶500克，
辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，
调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。