1、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中,然后放在厨房的角落里,这样可以保存十几天。
2、存放芒果时要尽量保持环境空气的新鲜,注意通风,以免加速了芒果的衰变。芒果放置时要将果蒂的一端朝下,立着,这样可以避免出现黑点。
3、芒果为热带水果,对低温较敏感,存放时需注意温度不能太高也不能太低,过低会出现冷害,过高则加速腐烂,一般12—13℃比较适宜。
4、把芒果打成泥,待煮至果酱细腻、粘稠即可。装入消毒好的密封容器内,冷却后放入冰箱冷藏,尽快食用完。