豌豆的口感很好，而且外形很漂亮。用豌豆制作而成的零食或者主食都非常有特色，关键是还可以用来减肥。
豌豆减肥方法
豌豆减肥第一招：豌豆零食
把豌豆制作成各种口味的美味小零食，这也是不错的减肥秘诀呢！如甜口的豌豆黄、咸口的五香豌豆等，您可以充分发挥自己的想象力，根据个人的口味，制作出很多美味可口的减肥豌豆零食。
吃法一：豌豆黄
准备老豌豆500克、琼脂1克、糖200克、水200克，将豌豆洗净，用凉水浸泡10小时，入高压锅煮30分钟，然后加糖熬开琼脂，倒入豌豆泥中，拌匀，晾凉后放入冰箱即成。
在饥饿的时候可以吃豌豆黄，或者将其拿来做消闲的零食，美味又营养，还能减肥。
豌豆黄是一款非常精致、漂亮的甜品，吃起来感觉软糯香甜，营养又非常丰富。豌豆利小便，止渴，和中下气，解疮毒，消炎，祛除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。
吃法二：五香豌豆
准备豌豆400克，花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精各适量。将豌豆粒洗净，放入锅内，加入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等煮熟即成。本品吃起来异常开胃，非常适合做小零食。每次感觉饿的时候就吃上一口，减肥效果非常好。
贴心提醒
用豌豆制作而成的各种美味，香味浓郁，回味悠长。同时豌豆配合各种调料，可使味道更加可口，但是吃多了很容易感觉口渴，因此只能做小零食来吃，不能一次性吃得过多，对胃不好。
豌豆减肥第二招：豌豆主食
豌豆不仅可以制作成各种零食，还能制作成各种美味的主食呢！下面我们就来介绍两种豌豆主食的吃法。
吃法一：番茄豌豆饭
准备番茄200克、青豌豆100克、鸡蛋2个、糯米l00克、大米100克，油、盐、味精各少许。将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成饭；番茄洗净，切成小块。炒锅中放油，烧热，打入鸡蛋，放入青豌豆，炒片刻。倒入米饭、番茄、盐、味精，再炒片刻即成。
吃法二：水晶蔬菜饺
准备好面粉，然后根据个人口味准备适量的豌豆、香菇、虾肉、玉米粒、冬笋、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉。将虾肉剁成泥，加一个鸡蛋，加适量干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，将胡萝卜、香菇、冬笋分别切成小碎丁，和豌豆、玉米粒一起放入虾肉馅中拌匀。面用热水烫成水晶皮，用水晶皮包馅，制成饺子，入蒸锅大火蒸5分钟即可。
豌豆减肥食谱做法
春笋豌豆
原料：春笋尖150克、嫩豌豆粒50克、盐1.5克、味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。
做法：
1.豌豆入沸水焯熟，用冷水过凉沥干。
2.春笋切丁，入沸水焯过。
3.炒锅置中火上烧热，下猪油，放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，煮沸后加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
特色：春笋豌豆制作成功后，端上菜桌会使人眼前一亮，豌豆碧绿鲜艳，春笋鲜嫩无比，吃进口中更是口感鲜嫩，美味无比。春笋同时也是减肥蔬菜，和豌豆的搭配使减肥效果更显著，而且营养也更全面。
豌豆尖蛋花汤
原料：豌豆尖250克、鸡蛋1只、麻油5克，精盐、味精、鲜汤、葱花各少许。
做法：
1.将鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精，搅匀待用。
2.将鲜汤煮沸，投入洗净的豌豆尖，随即将鸡蛋沿锅边倒入，边倒边搅动鲜汤。
3.待豌豆尖断生后，加入麻油、味精、精盐、葱花即可起锅装盘。
特色：本品汤汁鲜美，入口爽滑，吃起来麻麻的、香香的，味道非常好，具有开胃的功能。同时，豌豆尖和鸡蛋都有减肥瘦身的功能，另外本品胆固醇总体含量及脂肪含量都很低，对健康也是非常有好处的。
爆素鳝丝
原料：青碗豆25克、水发冬菇200克、面粉50克、菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克、白糖50克。
做法：
1.冬菇去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），用清水漂洗，挤去水分，装入碗内，加精盐和味精1克、湿淀粉40克搅匀，再加面粉拌匀。
2.炒锅置中火上烧热，下菜油烧至五成热（约125℃）时，把挂糊的冬菇丝分散入锅，炸至结壳，即用漏勺捞出。
3.待油温升至六成热（约150℃）时，再入锅炸一次，待其呈金黄色时倒入漏勺沥去油，即成“素鳝丝”。
4.原锅置中火上，倒入碗豆略煸，加水75克和料酒、酱油、白糖、醋，待汤沸后放入味精1克，用面粉勾芡，再将素鳝丝倒入，颠锅装盘，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。
特色：爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。
七彩豆腐煲
原料：豆腐、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜、姜、盐、味精、香油、淀粉、高汤。
做法：
1.将豆腐、胡萝卜切丁，待用。
2.用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米、胡萝卜丁焯一下。
3.锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油即成。
特色：豆类当中的蛋白质具有较高的营养价值，且不含胆固醇，只有极少的饱和脂肪酸，一直为营养界所称道。豆腐是大豆蛋白质的凝胶，其中加入了氯化钙或硫酸钙凝固剂，又是天然的补钙食品，多摄入钙有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋。豌豆和甜玉米粒中不仅含有少量蛋白质，还含有丰富的B族维生素和钾，可以起到较好的补充营养的作用。