柠檬减肥原理
柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质，可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。
柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂，起到减肥的效果。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。
柠檬具有高度碱性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，可止咳、化痰、生津健脾，且对人体的血液循环大有帮助，并能促进新陈代谢，提高减肥效果。
柠檬含有丰富的维生素C，不但能够预防癌症、食物中毒，降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，还能够治疗糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松等。
贴心提醒
将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。但胃酸过多的人不宜饮用。
知识连接
现代营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。通过研究发现，柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，同时帮助分解肉中的脂肪。而对爱美的女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。如果有兴趣的话，也可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各种饮料中都可以放片柠檬，甚至将它做成柠檬酱，也是既健康又美味的食物。