在清洗熟牛肉时使用开水,并在开水中加一点白醋,白醋不能加多了,这时加白醋是起到杀菌的作用,包括过去现在及将来。牛肉成熟以后,由于环境及温度的变化,牛肉表面会滋生种种,因此,我们在使用过长时间的熟牛肉时应该清洗,以确保食品健康安全。