羊肠汤怎么做
2023-09-23
来源：钮旅网
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。
羊肠汤怎么做
首先用面粉和醋将羊肠洗净，然后直接下水清炖，待水开之后，打去浮沫，下大葱、老姜、陈皮去腥，小火慢炖一个小时以上就可以了。
羊肠汤怎么做
步骤1
烧一壶开水备用！一壶开水！开水！拿出羊肠子稍稍解冻。羊肠子放在冷冻可以放很长时间，吃前拿出解冻就可以
步骤2
准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂
步骤3
炒锅烧热放入少许油
步骤4
油热后姜葱八角放进油锅
步骤5
翻炒几下，稍稍变色即可
步骤6
这是倒入我们准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色了
步骤7
不要剪短！不要剪短！不要剪短！直接放进汤里煮，羊肠子本就是熟的，放进汤里加热解冻一下
步骤8
大概2-3分钟，羊肠子变软了就可以了
步骤9
撒上香菜，放点盐、白胡椒、辣椒粉。把羊肠子整条夹到碗里，我不想沾手，直接筷子夹住，剪刀剪断！
步骤10
当当当！一碗简单的羊肠子做好了！
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