如何做玉米面馒头
2023-09-23
来源：钮旅网
用料
玉米面 150克
面粉 250克
酵母 4克
开水 200ml
鸡蛋 1个
步骤 1
玉米面放入盆中，加开水汤面，晾至温热，加入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，搅拌至棉絮状。
步骤 2
下手揉成中等软硬的面团，不需要发酵，盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤3
松弛好的面团移至案板，搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。
步骤 4
取一个小面剂揉三十下左右，整理成馒头的形状。
步骤 5
全部做好后放入蒸屉，盖上盖子醒发二十分钟左右。
步骤 6
醒发好后开大火蒸，水开后继续蒸15-20分钟左右，关火后焖五分钟再出锅。
如何做玉米面馒头
主料小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
辅料酵母适量。
玉米面馒头的做法
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
2、和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
如何做玉米面馒头
主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量
步骤：
1、玉米面和白面粉准备好
2、两种面粉混合均匀，用酵母水和好
3、和好的面团，醒发1个小时
4、面醒好了，可以开始做了
5、将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子
6、反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。
7、关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~
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