糖醋莲白的做法
2024-03-17
来源：钮旅网
糖醋莲白的做法如下：
材料：
- 莲白300克
- 白醋50毫升
- 白糖50克
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法：
1. 将莲白洗净去皮，切成薄片。
2. 准备一个小碗，将白醋、白糖、生抽和适量的盐混合在一起，搅拌均匀成为糖醋汁备用。
3. 将切好的莲白片均匀地铺在盘子上。
4. 在一个炒锅中加入适量的植物油，烧热后倒入莲白片，用中小火煎炒至两面金黄。
5. 倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀，保持中小火煮约2-3分钟，直到莲白变得软烂，汤汁变得浓稠。
6. 如果喜欢汤汁更浓稠，可以在糖醋汁中加入适量的淀粉水勾芡。
7. 关火，将糖醋莲白盛出，摆盘即可食用。
糖醋莲白煎炒的过程要掌握好火候，以免莲白过熟变得泛黄或煮过头变得太软烂。根据个人口味，还可以加入蒜末、姜末等调料来提升风味。
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