二月二龙抬头天津吃啥
2022-05-03
来源：钮旅网
1、“二月二龙抬头”的食俗 普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。 吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。
2、农历二月二这一天对于我们国家的农村人民来说是非常重要的，二月二也叫做龙抬头。因为二月二这一天是祈求上天给予我们新的一年中风调雨顺，祈求得到丰收，所以在这一天我们一般会吃饺子。在二月二这一天吃饺子，也叫做吃龙耳。饺子的馅料，你可以随便选，一般就会有鱼肉馅、羊肉馅，猪肉馅儿等等，但还有人会喜欢吃韭菜馅，所以在二月二这一天吃韭菜并没有什么讲究，只不过是人们为了祈求上天风调雨顺吃的一种食材而已。
3、在“吃尽穿绝”的天津卫，大多年节都会有别具一格的美食，二月二自不例外。刘炎臣先生《津门杂谈》（1943年7月出版）对此就有详细描述：“津俗是以吃焖子为应景的点缀。焖子是用一种粉淀子熬成的，形成了一种冻子那样东西……倒在锅里，用香油煎炒。把煎好了的焖子，加入些盐面、麻酱、虾酱油，爱吃蒜的再加入点捣好了的蒜。又咸、又辣，吃着是有着那么一番美的味道。
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