吃绿豆的好处，绿豆怎么吃降火效果好？
【降火关键词】
膳食纤维
【降火功效】
绿豆含有丰富的膳食纤维，且中医认为绿豆性凉，可促进排便，有效去除肝火引起的便秘症状。
【其他功效】
绿豆富含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、蛋白质、糖类及钙、磷、铁等多种营养成分。具有抗过敏作用，可辅助治疗寻麻疹；可为人体重要脏器提供营养；绿豆中的多糖成分能降低血脂和胆固醇，辅助防治冠心病、心绞痛。
【厨房小窍门】
将绿豆提前用水泡胀再煮，可以缩短烹调时间。
【营养师叮嘱】
绿豆最好带皮一起吃，不然会降低绿豆的营养功效。
【搭配建议】
绿豆适合和南瓜一起食用，南瓜富含铬和高纤维，能延缓糖尿病患者餐后血糖上升，绿豆清热解毒，两者同食，保健效果更好。
【简易降火食谱】
小米绿豆粥
材料：小米、绿豆、大米各30克。
【做法】
1．将大米、小米淘洗干净，浸泡30分钟；绿豆洗净，提前一晚浸泡，放入蒸锅中蒸熟。
2．锅置火上，把大米、小米放入锅中倒入水，用大火煮沸，改用小火煮30分钟，加入蒸好的绿豆，稍煮片刻即可。
【降火小贴士】
小米绿豆粥具有补脾益气、消火解毒的功效。