多吃南瓜有什么好处_南瓜有什么营养
【南瓜时间】
南瓜又名俗名倭瓜、番瓜、北瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于南美洲，后传入中国。南瓜的果肉、种子均可食用。现我国各地均有种植。
南瓜性温，味甘，归脾、胃经。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化；南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效；南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质；南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
【厨前密语】
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘.
【好菜妙制】
头牌菜品：南瓜团子
主料：粳米1000克，糯米1500克，南瓜1000克，红豆沙1750克
调料：香油10克
制作步骤：
1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。
2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。
3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。
亲尝体验：口感软糯甜香，南瓜味浓，为冬令佳点。
美容餐：豆浆南瓜汤
主料：豆浆250克，南瓜250克，百合（干）30克
调料：蜂蜜15克
制作步骤：
1.将南瓜去皮去籽切成块；
2.干百合浸泡1夜后洗净；
3.汤锅上火，倒入500克清水，放入南瓜和百合；
4.大火烧开后转小火炖至南瓜熟软，倒入豆浆；
5.煮沸后调入少许蜂蜜即成。
美容智囊：美容养颜，减肥食谱。
食疗汇：红枣炖南瓜
菜系及功效：哮喘食谱脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱
主料：南瓜300克
辅料：枣（干）25克，赤砂糖20克
制作步骤：
1.将南瓜洗净切小块，放入砂锅中；
2.红枣洗净去核，放入砂锅；
3.加适量清水，并放入红糖；
4.炖至南瓜熟透即可。
食疗功效：本品具有健脾和胃、祛风散寒、补中益气、止咳平喘之功效，适于脾气亏虚型哮喘者食用。
绿豆南瓜汤
主料：南瓜500克
辅料：绿豆50克
调料：盐5克
制作步骤：
1.干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水；
2.趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净；
3.老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净；
4.南爪切成约2厘米见方的块备用；
5.锅内注入清水约500毫升，置大火上煮沸；
6.先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水；
7.再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟；
8.至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。
食疗功效：用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效。
南瓜宜忌：脾胃湿热，胸脘胀闭者，不可食用。