干海参是海参经过发制后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。那么干海参怎么保存呢？能保存多久？
干海参的保存方法：
将宫品干海参密封，放在通风、干燥处，保质期可达2-3年。
干海参品种的判断方法：
干海参分为淡干、盐干和糖干三种，在购买的时候怎么辨别呢？
1、淡干
①看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
②看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
③尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
④干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。
2、盐干：表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
3、糖干：干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮。