牛脊髓的营养价值和功效 牛骨髓怎么吃
牛髓
为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。
【性味】性温，味甘。
【成分】每100g含蛋白质0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，维生素B1微量、维生素B20.01mg、烟酸0.05mg，其脂肪酸含量如下：月桂酸0.1%，肉豆蔻酸2.6%，棕榈酸32.3%，硬脂酸15.5%，十四（碳）烯酸0.7%，十六（碳）烯酸3.0%，油酸43.2%，亚油酸2.6%，不皂化物0.5%～0.6%。
【功效】补肾填髓，润肺。
【应用】
（1）补肾填髓：精血亏损，消瘦者。黑牛髓、地黄汁、白蜜等份。煎汁服。
（2）润肺：久病虚劳、瘦弱干咳者。炼牛髓60g，杏仁泥60g，炼蜜100g。同捣成膏，煮汤服用。每次10g，每日2次。
【用法用量】内服：煎汤或熬膏。外用：涂擦。