主要食材：蛇瓜
其他食材：红绿尖椒，素肉丝，生抽，素蚝油，淀粉，盐，味精，糖等。
1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2.红绿尖椒切丝。
3.素肉丝用生抽和素蚝油、淀粉拌好。
4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒素肉丝。
5.最后把所有材料放入锅中炒。
6.放盐，味精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣，滴香油出锅盛盘即可。
家常小菜，开胃，助消化。