心肌梗死患者可以适量吃葫芦。葫芦具有食用和药用价值，经常食用可以补充人体所需营养物质。葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂，这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用，从而起到降低血糖的作用，对于心血管疾病高危因素有预防作用。因此，心肌梗死患者可以适量吃葫芦。
食用方法
葫芦可以煮食、炒食、腌制、炖食，搭配绿叶蔬菜炒食与主食作为午餐食用。葫芦与瘦肉炖食也是美味佳肴，可以切丝晒干后食用，还可以配蜂蜜作为零食食用。
饮食建议
心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。