头痛患者可以适量吃胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素及钙、铁等人体所需的微量元素，有助于增强机体的免疫功能，同时具有降糖、降脂、益肝明目、健脾除疳的作用。头痛的原因有很多，如高血压等血管性头痛患者，适量食用胡萝卜，有益于身体健康。
食用方法
胡萝卜可以生食，但最好是用油类烹调后食用或同肉类同煨，有利于人体对β-胡萝卜素的吸收；还可以与其他食材一起炖煮，如牛羊肉。
饮食建议
头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：
1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；
2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；
3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。