永辉配送的肉有保鲜袋吗
永辉配送的肉有保鲜袋。永辉超市肉类区的商品各品牌有不同包装，部分商品更改为统一保鲜膜包装，该包装外壳统一印刷有彩食鲜字样。永辉超市是福建省在推动传统农贸市场向现代流通方式转变过程中培育起来的民营股份制大型企业集团。永辉超市成立于2001年，总部设在福建省福州市。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国农改超推广的典范。
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永辉配送不选包装费有包装吗
没有。
永辉配送如果不选包装费，是没有包装的。
永辉超市生鲜物流配送模式共有三种一种是直送，就是永辉超市门店直接向供应商下订单，供应商把生鲜产品直接送到门店一种是配送，永辉超市物流部向供应商要货，然后门店向物流部要货，由永辉物流部配送到门店一种是直通，门店。
永辉超市的牛肉块为什么用保鲜膜包着？
牛肉块用保鲜膜包着，是为了保鲜。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
青椒牛肉
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油
步骤
1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出
3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。
拌麻辣牛肉
原料
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
滑蛋炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
朴朴配送和永辉配送重量
https://so.toutiao.com/search/jump?aid=1455&jtoken=af2812cf6cbd327495afcc8cf69e5390c49244f2edb389e0fbfd30017eb1d168e3a63b54d68fe3e1738968a24041e749e47d0fa84bd19b2e15e2858d148f82f4&url=https%3A%2F%2Ftoutiao.com%2Fgroup%2F6819479657633546767%2F%3Fchannel%3D%26in_ogs%3D2%26in_tfs%3DVV%26original_source%3D2%26source%3Dsearch_tab%26traffic_source%3DCS1118%26utm_medium%3Dwap_search%26utm_source%3DVV%26prevent_activate%3D1%26enter_keyword%3D%25E6%259C%25B4%25E6%259C%25B4%25E9%2585%258D%25E9%2580%2581%25E5%2592%258C%25E6%25B0%25B8%25E8%25BE%2589%25E9%2585%258D%25E9%2580%2581%25E9%2587%258D%25E9%2587%258F&log=%7B%22disableV1%22%3Atrue%2C%22category_name%22%3A%22__search__%22%2C%22enter_from%22%3A%22click_search%22%2C%22is_valid%22%3A1%2C%22log_pb%22%3A%7B%22impr_id%22%3A%22202212130325510101500651672E880760%22%2C%22is_incognito%22%3A0%7D%2C%22search_id%22%3A%22202212130325510101500651672E880760%22%2C%22query%22%3A%22%E6%9C%B4%E6%9C%B4%E9%85%8D%E9%80%81%E5%92%8C%E6%B0%B8%E8%BE%89%E9%85%8D%E9%80%
上海商场超市禁用一次性塑料袋，生鲜食品、熟食怎么装？
上海商场超市禁用一次性塑料袋，生鲜食品、熟食依然可以用塑料预包装袋、连卷袋、保鲜袋装。
2021年1月1日起，全市范围内的商场、超市、药店、书店等场所以及各类展会活动，将禁止使用一次性塑料购物袋（包括可降解、不可降解塑料购物袋），小商店、便利店等不在范围内。
基于卫生及食品安全目的，用于盛装散装生鲜食品、熟食、面食等商品的塑料预包装袋、连卷袋、保鲜袋等不在此次范围内。建议广大市民自带环保袋前往上述场所购物，上述场所的收银台将不再提供一次性塑料购物袋。
扩展资料
延伸阅读——石家庄各商超将全面推行可降解塑料袋：
“再购物您可以拿自家的袋子来，也可以购买新的环保袋，以前的塑料袋从此就下岗了。”2020年12月29日，在36524便利店，一位店员耐心地给一位年长的消费者介绍。
记者从省会北国超市、永辉超市、苏宁家乐福超市、36524便利店等石家庄市各商家获悉，自2021年1月1日起，省会各超市便利店全面推出环保可降解购物袋。
在超市、便利店使用了多年的塑料袋，至此退出历史舞台。取而代之的是可降解购物袋、布袋等环保袋，市民的日常生活将因此而更环保更卫生。
参考资料来源：北晚新视觉-上海商场超市禁用一次性塑料袋，付钱买也不行！海鲜咋装？官方回应
永辉超市几点开门营业时间
永辉超市营业时间：冬季早上8:00开店，晚上21:30闭店；夏季早上7:00开店，晚上22:30闭店，在不同的城市，营业时间会有些许差别。
1、在不同的城市，营业时间会略有不同。永辉主要经营生鲜产品，这个营业时间方便了几乎所有的顾客。
2、说到品种丰富、产品优质、价格实惠的超市，很多人首先想到的是永辉超市。现在这家超市凭借这些优势在全国各地开设了永辉超市加盟店。全国各地的营业时间有所不同。在永辉超市营业时间，福洲，商店在冬天早上营业83，336，000，晚上关门21，333，6030。店铺夏天开门7:00，晚上关门22:30。
3、保鲜是永辉最大的特色：永辉门店的保鲜营业面积在40%以上，水果、蔬菜、家禽、肉、蛋、鱼应有尽有。在集团总销售额中，生鲜农副产品销售额占总销售额的50%以上。
4、永辉的生鲜经营之所以有很强的竞争力，首先是因为其在商品展示和氛围营造上的专业素养。在肉类分割上，一般超市都是分割，等待顾客购买。永辉现场分，客户要哪块就切哪块，真正满足了客户的餐桌需求。
永辉超市的经营特色
生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。永辉的生鲜经营之所以有强大的竞争力，首先源于其在商品陈列、气氛营造方面体现出的专业素质，在肉品分割上，一般超市是分割好了，等着顾客来买。永辉则是现场分割，顾客要哪块就给切哪块，真正满足了顾客的餐桌需求。
其次，是因为永辉在上游供应链中的独到之处。与国内许多大超市自己不敢直接经营生鲜产品，仍然主要依靠批发商供货（这些批发商通常是“三批”甚至“四批”，他们大多并不从产地直接采购，而是在当地直接购买已经几经转手的商品）或与厂商联营不同，永辉坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采购。比如永辉在采购海鲜商品时，会直接把采购船开到海中渔船的旁边，实现直接采购，这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分捡，低等级的放进卖场做促销 。
通过其足够的规模和实力，直接针对生产者的现款采购，永辉确立了采购的品种优势和对抗农贸市场的价格优势。当马路市场中的西瓜还是1元的时候，永辉门店中的西瓜却可以以0.12元的价格进行大量促销。针对生鲜的保鲜期较短，损耗大的特点，永辉降低损耗的办法是，根据销售情况，随时理货。在其他很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如猪排骨，一次就摆放5块左右，然后根据销售状态，现卖现补 。
通过如此集中管理和陈列，永辉生鲜产品的损耗最低可控制在3%左右，而许多超市甚至会达到20%。损耗的减少在帮助永辉以更便宜的价格回馈消费者的同时，也使得永辉经营生鲜商品的毛利提高。
密集布点，频繁配货也是永辉谋求更低成本的方式之一。针对同一地区的多家店，永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多，由于送货频率较高，某一单品一次送好几家店，能很快被消化掉，也降低了物流成本。支撑这一切的，是因为永辉有一个其他超市所不具备的生鲜经营团队，在这个团队中有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖专家。
2022年长阳半岛永辉超市几点营业
永辉超市早上8点开门，晚上9点关门。
2、保鲜是永辉最大的特色：永辉门店的保鲜营业面积在40%以上，水果、蔬菜、家禽、肉、蛋、鱼应有尽有。
3、在集团总销售额中，生鲜农副产品销售额占总销售额的50%以上。
4、永辉的生鲜经营之所以有很强的竞争力，首先是因为其在商品展示和氛围营造上的专业素养。
5、在肉类分割上，一般超市都是分割，等待顾客购买。
6、永辉现场分，客户要哪块就切哪块，真正满足了客户的餐桌需求。
7、扩展数据食品安全是所有食品生产经营企业日常工作的重中之重，每一个安全细节都需要落实到位。
8、永辉超市作为福建省首批“农超”试点和龙头企业，通过“农超”模式和智能化建设，推进食品安全全链条管控。
9、为了在食品安全方面与时俱进，永辉超市利用信息技术搭建了检验追溯的“食品安全云网”平台，构建了从采购、生产、加工、运输到销售的追溯信息链。
10、据相关数据显示，截至2019年底，永辉超市已在全国各地的生产基地、市场、码头、物流中心、多彩生鲜工厂铺设了187个检测站，进行了超过105万批次的农产品检测。
11、检测项目包括农药残留、动物残留、瘦肉精、重金属等。
永辉超市就食品安全问题致歉，你有否在永辉超市购买过有问题的食品？
一、我曾经在永辉超市的软件上购买商品，但是送过来的时候就发现商品已经坏掉了，因为价值不大，所以我也没有进行处理。
因为我家里离永辉超市本身比较远，附近也没有大型超市，于是就选择在网络上面下单。永辉超市有一个专门的App，我就在上面进行购物，他们会从永辉超市里面取出商品，然后给我配送过来。有一次给我配送的好几个蔬菜都已经坏掉了，我拿到手里的时候都有点发臭，因为蔬菜本身价格不贵，加起来也在10以内，所以我没有对他们进行投诉，就这样让事情过去了。
二、我只要去超市购买东西，都会非常注意保质期，所以在店里面购买产品，我基本上不会购买到保质期外的商品。
一旦我去超市购买东西，我就会非常注意，因为我知道超市里面会有各种各样的品牌和商品，有可能会出现保质期的问题，所以每次购买的商品我还是会看一下具体的保质期，一旦是近期商品，我都会选择不要，但是即使看到了临期的产品，我也没有主动的去举报这种意识。因为我觉得内心会愧疚，认为这是对永辉超市的一种告发行为。
三、我曾经看过一个报道，是一个女孩儿拍摄的视频，里面就是关于永辉超市营业员在面对食品安全问题时的反应。
当时这个女孩儿发现的超市里面的一个牛肉干已经发霉了，然后这个女孩就对超市的营业员说，你这个牛肉干已经发霉了，你把它拿去处理掉吧。后来女孩便走了，但是女孩又回过头来就发现，那个营业员正在用擦桌子的抹布，擦干牛肉干上的霉迹，然后继续放回了货架上面。那个牛肉干是散装的牛肉干，没有包装，这个小女孩就用手机记录下这一幕，大家可以自行脑部画面。
从“农改超”到“生鲜之王”，永辉下一步是整合线上线下 疫情之下，生鲜电商大爆发，越来越多的人开始熟悉网上买菜。生鲜电商爆火背后，是刚需、高频的生鲜消费需求。这是个万亿级的大市场，也因此引来了各路资本和英雄纷纷布局该赛道。
生鲜电商风起云涌之下，但生鲜市场整体格局未变。 据第三方调研机构尼尔森的数据显示，大卖场和超市仍然是重要的生鲜购买渠道。与此同时，新兴渠道如新零售、O2O平台、社区生鲜等凭借着购物便捷、体验良好以及到家服务等因素，在快速推进市场渗透的同时收获了一批忠诚的消费者。 但无论是主打“生鲜”品类的商超亦或是新零售，起步于福州的永辉超市（601933.SH）无疑是绕不开的。作为国内率先以“生鲜品类”作为差异化经营战略的连锁商超上市公司，永辉超市所拥有的400多亿生鲜销售体量是其他公司都不具备的，生鲜没有规模则做不了供应链。其生鲜品类收入占比连续十年在40%以上。 如今，在全国拓展线下门店、夯实“到店”业务的同时，永辉超市也在不断 探索 新零售，发力线上线下全渠道以满足消费者的生活消费需求。 2020年恰好是永辉超市成立的第20个年头。站在20岁的路口，主打“生鲜为王”的永辉超市，又该如何在竞争日益激烈的生鲜赛道立于不败之地？如何进一步发挥“到店”和“到家”业务协同优势，迎接下一个10年、20年呢？ 一破400亿
永辉超市“生鲜之王”的名号源自于20年前。彼时，以麦德龙为代表的外资超市已经在福州开业，且颇受民众青睐；福州当地则在大力推进“农改超”（将农贸市场改造成生鲜超市），希望借此改善市容市貌、解决食品安全问题。 一边是强大的竞争，一边是“农改超”的 历史 机遇。众多本地超市选择参与“农改超”寻求发展机遇，永辉超市也是在那时入场，成为中国首批将生鲜农产品引进现代超市的企业之一。 永辉超市店内布置 2000年7月，永辉超市在福州市屏西路开出了第一家以经营海鲜、农副产品为特色的“农改超”超市，超市中“生鲜区”的经营面积占据整个超市的50%～70%。自此，生鲜成为永辉超市的一大特色。2002年9月，七部委联合检查组考察永辉超市时，更是将其誉为中国“农改超”的开创者，并提倡在全国范围推广“永辉模式”。 如今，生鲜已经成为永辉超市的王牌品类。根据公开数据，永辉超市门店平均生鲜经营面积达到 40%以上；行业生鲜损耗率约为20-30%，而永辉超市生鲜损耗率仅为3-4%。2019年，永辉超市生鲜及加工业务实现营收414.48亿元，在总营收中占比47.25%，显著高于同行公司。近十年来，生鲜及加工业务在永辉超市营收中的占比从未低于40%，这在所有商超中也是绝无仅有的。 这400多亿销售体量的背后是供应链。没有销售体量做不了供应链，而没有供应链能力支撑也无法扩大规模。 “生鲜之王”的背面就是供应链。 二20年积淀
生鲜行业中最大难点在供应链。生鲜供应链建设周期长、耗资大，见效相对慢，因此许多生鲜销售商往往选择采取外包或者联营方式，将供应链的重任交给成熟的第三方运作。 但是，永辉超市选择了一条最难走的路。自成立以来，永辉超市就一直在不断构建自身的供应链，致力于将原先极低标准化的生鲜体系升级为标准化的现代化供应链。所谓标准化，最基本的，一方面是指要根据产品外观、口感等进行品质分级；另一方面是指分拣、包装、仓储、配送等各个环节的标准化操作。 永辉超市春节保供应 在采购端，围绕“品质、品牌、源头”三大核心原则，永辉超市建立了“源头直采+区域直采+自有品牌”的三重模式，并成立了专门的买手公司，建立三大层级采购体系，降低采购成本，压缩流通环节的费用，减少长尾商品损耗。 而在物流端，永辉超市通过产地直发、集成配送等举措，形成了“基地—物流中心—门店”的扁平化供应链体系，最大程度上缩短配送时间，保证货品新鲜程度。 以香蕉采购为例，永辉超市直接与获得质检机构SGS或中检认证的蕉园合作，买手团队遍布海南、广西、厄瓜多尔、菲律宾等国内外香蕉产区。同时借助加工仓，永辉超市可以运用现代化的库房存储保鲜技术把控香蕉品质。今年6月份，最高日出货量可达万件的香蕉加工中心四川彭州仓已经正式启用。 根据永辉财报，截至2019年底，永辉超市的物流中心配送范围已覆盖全国28个省，在全国已拥有19个常温仓、11个冷链仓，总运作面积60万平方米。永辉物流
随着经营体量和市场影响力持续扩大，近些年来，永辉超市也开始，及有能力布局全球供应链。 2016年，永辉超市深化与达曼国际、东展国贸的合作，整合全球供应链资源；2019年永辉超市设立一二三三国际供应链管理有限公司，打造S2B全球消费品供应链服务平台，进一步提升国外直采商品进口效率。 据兴业证券测算，永辉超市过去15 年来，已在全链条的供应体系打造上投入超 50 亿元。同时，永辉超市通过创新应用内部合伙人制度、赛马机制等管理方式，培养出一大批对生鲜产业具备敏锐的洞察力和强大掌控力的生鲜人才。 三差异化
永辉超市于当下市场最厉害的一点是，构建了一套领先行业的生鲜运营能力。这套运营能力的背后则是基于生鲜品类做差异化经营眼光，以及20年发展所积淀的人才体系。 这既是巨大的门槛，也是永辉超市能持续增长的动能。 众所周知，生鲜是刚需、高频次的消费场景，能够明显吸引客流，带动商超门店活力。东兴证券此前的研报显示，有44%的消费者每周会到超市购买2-3次水果，有37%的消费者每周会到超市购买2-3次蔬菜，有36%的消费者每周会到超市购买2-3次肉禽蛋。这样的消费习惯，正是永辉“借生鲜盘活超市”的经营逻辑。2003 年，永辉超市销售额达 10 亿元，名列国内零售百强之一。但手握生鲜利器的永辉超市并不小富则安。借助在生鲜品类上的差异化优势，永辉超市在2004年落子重庆，开始向福建以外扩张。
重庆人口密度高、消费市场广，且在当时商业地产资源丰富。永辉团队依据重庆实况，在超市的经营模式上进行了调整和创新，突出永辉“农超对接”的模式，最终通过新鲜安全、价格便宜的生鲜商品成功打入重庆市场。在生鲜品类上的差异化经营战略，不仅为永辉超市敲开了重庆市场的大门，更让永辉超市顺利走向全国。2009年，永辉超市为庆祝门店数突破100家，举办了“百店同庆”大型促销活动。截至2020年6月30日，永辉超市已开业大型门店合计941家，筹建中的门店197家，突破1000家大关指日可待。
从区域向全国扩张的同时，永辉超市保持着稳健的发展节奏。自2010年上市至2019年，永辉超市营收的年复合增长率达23.92%，归属于上市公司股东的净利润年复合增长率达19.89%，保持了长期稳健的增长能力和盈利能力，营收规模距离千亿元大关也只有一步之遥。 永辉超市2020Q1财报 在中国连锁经营协会6月份发布的“2019年中国连锁百强”榜单中，永辉超市以全年销售931.50亿元（含税），销售增长率21.3%的成绩位居2019年中国连锁百强第六位，也是前十强中销售同比增长最快的企业。 四新格局
据欧睿数据预估，2020年中国生鲜零售市场规模可超5万亿元，驱动增长的一大动因就在于疫后生鲜电商的崛起。艾媒咨询数据显示，2019年生鲜电商市场规模达1620亿元，预计2020年可达2638.4亿元。 尽管当前生鲜电商在整个生鲜零售市场的渗透率仅有5%左右，但经过疫情对线上消费习惯的培育，线上将成为未来重要的生鲜销售渠道之一已经毋庸置疑。面对新挑战，面对更广阔的未来，永辉超市要如何把握新兴消费群体，如何顺应新的消费趋势？ 永辉超市在20周年内部信中给出了答案——提升 科技 支撑能力，加快数字化转型，加大“线上店”投入，推进线上线下全渠道融合发展，打造“手机里的永辉”。 一方面，永辉超市正持续通过云化、智能等技术手段完善数字化门店建设，提升门店管理效率及用户购物体验;另一方面，永辉超市也在通过建设线上线下全渠道营运营销平台，全力支持到家、到店业务。在重庆、成都、福州这三大标杆城市，永辉超市以“永辉生活”为抓手、营销为驱动，打通供应链资源、聚焦履约基础能力打造，全面推进全渠道数字化转型战略。 财报显示，2020年第一季度，永辉超市到家业务实现销售额20.9亿元，同比去年增长239%。永辉生活app更是实现大爆发，3月份永辉生活app占到家业务比重已提升至56.86%。 永辉超市618战报 今年618期间，借助永辉生活以及京东到家、美团、饿了么等平台，永辉的“到家”业务已覆盖24个省137个城市共计1117家门店。6月18日当天，永辉“到家”业务GMV增长超过去年同期4倍，成为新的增长点。 从“生鲜超市先行者”到“生鲜之王”，永辉扎根生鲜零售已有20年。伴随着疫情之下生鲜电商的崛起，这即是挑战，也是机遇。 市场足够大，行业则比较分散。有能力建立线上、线下两端竞争力的企业，未来，可能会迎来新一波发展。 永辉超市在线下已建立很强的经营优势，永辉的生鲜品牌已经建立了。无论是做线上还是线下，生鲜是一个供应半径短，都依赖线下门店支撑、依赖供应链支撑的品类市场。 因此，当永辉从线下走向线上，开始线上线下一体化发展时，它的优势还是很明显。 对于永辉来讲，多业态、全渠道，以及密集网点和背后的供应链、人才梯队优势，构成其发力市场的基石。 由此，当生鲜品类线上端步入快速增长通道之时，其实，永辉也会成为一个重要受益者。这将是永辉的一个机会，既可以分享线上成长机遇，也可以扩大其线上线下生鲜市场总体份额，进而整合市场。永辉超市属于什么集团？
永辉超市是福建省的民营股份制大型企业集团。2001年3月，张轩松开设了福州市首家“农改超”超市——永辉屏西超市，尝试把生鲜农产品引进现代超市。永辉屏西超市经营面积为1500平方米，其中“生鲜区”的经营面积就占到整个超市的50%～70%，以家庭主妇、上班族为主要客户群，涵盖了各种海鲜、农副产品、餐桌食品等，他们还投入资金，营造干净、有序、舒适的购物环境，配备果蔬农药残留检测设备，告别传统农贸市场的脏、乱、差[1]。这种经营业态刚一出现，就以其独特的经营模式，准确的市场定位大获成功，并迅速得到滚雪球式的快速发展，得到百姓的广泛认可，被誉为“民生超市、百姓永辉”，被国家七部委誉为中国“农改超”的开创者，其经营模式被列入《中国零售十大创新案例》，永辉黎明店被福建省经贸委评为"福建十佳超市"。
企业荣誉
2003年永辉超市成为福州市"千万元以上纳税大户百强企业"；2004年销售总额超过20亿元；2008年实现营业额超过70亿元，2009年拥有各种业态的连锁超市达122家，连锁经营面积超过1平方公里，其中福建省76家，北京市2家，重庆市34家；2006年实现年销售额逾40亿元，上缴税收约7000万元，荣获福建省著名商标，位列中国连锁企业50强；2009年1月和6月，永辉北京六里桥店、石景山鲁谷店先后开业，标志着永辉进入北京市场。
企业文化
永辉超市在实施稳健发展战略的同时，也在全力实施区域发展战略，力争在五年内，实现年销售总额150亿元，进入全国商业零售企业前列。公司董事长张轩松被中国连锁协会评为"2005年度中国连锁企业风云人物"、被福建省经贸委评为"福建十佳商贸企业家"。
经营特色
生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。永辉的生鲜经营之所以有强大的竞争力，首先源于其在商品陈列、气氛营造方面体现出的专业素质，在肉品分割上，一般超市是分割好了，等着顾客来买。永辉则是现场分割，顾客要哪块就给切哪块，真正满足了顾客的餐桌需求。 其次，是因为永辉在上游供应链中的独到之处。与国内许多大超市自己不敢直接经营生鲜产品，仍然主要依靠批发商供货（这些批发商通常是“三批”甚至“四批”，他们大多并不从产地直接采购，而是在当地直接购买已经几经转手的商品）或与厂商联营不同，永辉坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采购。比如永辉在采购海鲜商品时，会直接把采购船开到海中渔船的旁边，实现直接采购，这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分捡，低等级的放进卖场做促销[2]。通过其足够的规模和实力，直接针对生产者的现款采购，永辉确立了采购的品种优势和对抗农贸市场的价格优势。当马路市场中的西瓜还是1元的时候，永辉门店中的西瓜却可以以0.12元的价格进行大量促销。 针对生鲜的保鲜期较短，损耗大的特点，永辉降低损耗的办法是，根据销售情况，随时理货。在其他很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如猪排骨，一次就摆放5块左右，然后根据销售状态，现卖现补[3]。通过如此集中管理和陈列，永辉生鲜产品的损耗最低可控制在3%左右，而许多超市甚至会达到20%。损耗的减少在帮助永辉以更便宜的价格回馈消费者的同时，也使得永辉经营生鲜商品的毛利提高。 密集布点，频繁配货也是永辉谋求更低成本的方式之一。针对同一地区的多家店，永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多，由于送货频率较高，某一单品一次送好几家店，能很快被消化掉，也降低了物流成本。支撑这一切的，是因为永辉有一个其他超市所不具备的生鲜经营团队，在这个团队中有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖专家。
企业股东
2007年，汇丰银行的直接投资部门——汇丰直投向永辉超市投入了4000万美元，2008年12月，汇丰直投再次出资3500万美元入股永辉超市，经两轮投资后，汇丰直投成为永辉的第二大股东，占股24％[4]。