步骤1
食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克、小葱2根、生粉5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。
步骤2
苦瓜切段，去瓤。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切末。
步骤5
肉末中加入鸡蛋。
步骤6
加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2克生粉，拌匀上劲腌制10分钟。
步骤7
将苦瓜接触面抹少许生粉，塞入肉馅。
步骤8
蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可。