步骤1
准备食材：黄豆100克、芹菜100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、花椒5克、干辣椒5克、小葱1根
步骤2
黄豆用温水侵泡2小时。
步骤3
芹菜切丁。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切碎。
步骤6
蒜切片。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
干辣椒切段。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
首先起锅烧热水，水开放入泡好的黄豆，煮至熟烂捞出沥干水分备用。
步骤11
然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒，煸炒出香味，再放入蒜末、姜末、大葱、小米椒、干辣椒、黄豆，翻炒2分钟。
步骤12
接着放入芹菜、盐、鸡精，继续翻炒3分钟至入味。
步骤13
最后盛入碗中，撒上葱花即可。