1、老豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天，如果将老豆腐真空包装并冷藏，可以保存一周以上，而用保鲜膜封好或放入淡盐水中再冷藏，可以保存3天左右。
2、豆腐是一种中国传统食材，其分为嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐等多种，老豆腐相对于嫩豆腐颜色发黄，口感更老一些，是用盐卤作为凝固剂制作而成。老豆腐和嫩豆腐的区别是：嫩豆腐颜色比较白，口感嫩；而老豆腐的颜色发黄，口感比较老。同时，嫩豆腐是用石膏作为凝固剂制作而成，而老豆腐是将盐卤作为凝固剂制作而成。