干姜的正确晒法

2023-05-09 来源：钮旅网

干姜晾晒是将姜脱去外皮，切成薄片或小块后，暴晒在自然阳光下，使其水分逐渐蒸发干燥的过程。晒干的干姜质量好、气味浓，呈金黄色或深棕色，保存时间长，常用于中药材、调料、食品等方面。干姜的正确晒法包括选好新鲜的姜，彻底清洗去皮、杂质，切薄片或小块，摆放在通风良好、阳光充足的地方，反复翻动，直到干燥至少7成以上，再放在阴凉通风干燥处彻底晾干，避免潮湿和霉变。

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