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红油金针菇的污梗是什么

2023-06-21 来源:钮旅网

红油金针菇的污梗是指金针菇的根部,通常是菌褶与菌柄之间的部分。

这部分通常比较粗硬,不易食用,所以在烹饪时需要剔除。

红油金针菇是一道经典川菜,制作时将金针菇炒至断生,配以红油、花椒、蒜等调味料,味道麻辣香浓。

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