面筋是生活中一种常见的美味又营养的食物，那么对于怀孕孕妇、产妇及婴幼儿能吃面筋吗？
面筋，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，是一种胶体混合蛋白质。它做法多样，口感鲜美，历史悠久。面筋始创于我国南北朝时期，到元代已经开始大量生产，清代时面筋菜肴逐渐增多，花样不断。
孕妇能吃面筋吗？
能吃
对准妈妈的好处：面筋是高蛋白食物，准妈妈食用后有利于补充体力，增强营养，还能预防流产和早产等症状。不过建议准妈妈不要吃烤面筋，烧烤类含有较多致癌物质，对准妈妈和胎儿的健康都不利。
对胎儿的好处：准妈妈食用面筋后，胎宝宝可以吸取面筋中的蛋白质，能促进大脑发育，预防胎儿智力低下，还能防止胎宝宝出生以后体弱多病，营养不良等症状。
产妇能吃面筋吗？
能吃
妈妈产后身体比较虚弱，食用面筋有助于补充蛋白质和钙、铁等营养元素，对产后恢复有利。不过妈妈不适合食用烧烤面筋，烧烤面筋中含有致癌物质，对健康十分不利，而且还会降低奶水质量。
婴幼儿能吃面筋吗？
能吃
宝宝食用面筋能补充蛋白质，有利于促进大脑发育和身体发育。但是宝宝的肠胃功能尚未发育健全，所以不要过量食用面筋，食用时最好先煮至软烂。
面筋选购技巧
颜色：优质面筋呈白色，略带灰色。
气味：有面粉的香味，无其它异味的为优质。
弹性：用手拉扯面筋，不易拉断的为优质面筋。
面筋的功效与作用
面筋是高蛋白食物，其蛋白质含量高出瘦猪肉、鸡肉以及豆制品，还含有钙、铁、钾等微量元素，主要功效有：
1.能缓解神经疲劳，增强体质。
2.能促进血液循环，还能预防贫血。
3.中和人体内的热量，预防中暑。
4.为人体提供能量，促进身体发育。
5.低热量低脂肪，对减肥人群大有裨益。
面筋的营养成分
碳水化合物
含量：12.3g/100g
功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
蛋白质
含量：23.5g/100g
功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
脂肪
含量：0.1g/100g
功效：帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
膳食纤维
含量：0.9g/100g
功效：清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
磷
含量：133mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
钾
含量：69mg/100g
功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
镁
含量：26mg/100g
功效：坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。
钠
含量：15mg/100g
功效：参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。
钙
含量：76mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
维生素E
含量：0.65mg/100g
功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。
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