在动物界，我们知道很多动物有冬眠的习惯，但是度过整个冬天就需要储存足够的食物才行，人类也是如此。在古代，就有专门的器具储存食物;而如今，不仅有厨房这样专门储存的地方，更有冰箱等家用产品来辅助产品。
大部分的食材储存的时间都是不一样的，一旦越过保质期，不小心误食就会发生难以想象的后果。而极少一部分食物是不能再厨房亦或是冰箱中贮存的，因为大多数情况下会让人有中毒的情况发生。
而这一物便是八角，八角作为食材的一种调味料，在生活中是极大的受到人们的喜爱，有些地区的人对八角更是视为珍宝。不过，今天要为大家说一说八角的影响几何？以及如何对它提高警惕。
何为八角？
上文我们也讲到，八角是著名的调味香料，味香甜。相信很多人在生活中已经把它当做老朋友了！事实上，在传统的菜系中，或多或少都有八角的影子存在。八角可直接使用，也可以加工成调味粉。
八角的成熟果实中含有诸多有益的物质，比如芳香油、脂肪油、蛋白质和树脂等，八角从某种方面来说，是一种药食两用的食材。药用时，有祛风理气。和胃调中的效果，对于腹部和胃部等部位的异常有很好的调理作用，比如腹部冷痛和胃部涨闷。
与此同时。八角还可以健胃，祛寒湿，在治疗消化不良和神经衰弱有显著作用。如今，八角的用途在不断的扩大，以八角为原料提取的有效物质——莽草酸，可以合成诸多抗癌药和针对一些流行性炎症的专门药物。
八角的主要成分是茴香油，能够极大的刺激胃肠内的神经血管，促进胃部消化液的分泌，对于胃肠蠕动也有很好的帮助，可以说健胃和行气双管齐下;在缓解痉挛、减轻疼痛方面也有独特的效果。
有了八角的加入，茴香烯对于人体骨髓细胞的健康成长有促进作用，我们知道，人体体内存在着部分的白细胞，而源源不断的这些白细胞从骨髓细胞中流出，这些细胞不断的渗透进外周细胞，对于身体抵抗外界病菌有促进作用，可升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角会中毒？
至少到现在，关于八角的负面影响还是比较少的。那么为什么会有这种传言出来呢？甚至还有中毒的言论出来？事实上，这大都是因为八角的特殊作用，导致了一些劣质的八角出现。
在许多人的印象中，之所以叫“八角”是因为有八个角，因此得名。事实上也的确如此，但是生活中存在了一些足以乱真的“假八角”，我们叫它“莽草”。
莽草又称假八角或者是野八角，一般它的角有13个，它的刺把比八角长，而且是细长弯曲，种子呈现白色，有剧毒，人一旦误食会出现恶心和呕吐等非常正常的反应。一旦服用过多，应发休克甚至是死亡也说不准。
那么我们该如何区分“真八角”和“假八角”呢？
首先从外形上看。真八角从外形上看是有点肥硕的，可以说是有种硕果累累的感觉，一般有7—10个圆钝的角，角尖平直;而假八角就不一样了，一般至少有11个以上尖细瘦长的角，角尖呈现弯曲状。
其实是辨别颜色。如果将真八角和假八角放在一起就可以很容易的看出来，真八角为棕红色并呈现一定的光泽，而假八角则显得暗淡无光，颜色较浅，颜色灰暗，呈现土黄色。
最后便是辨别味道。气味往往是很多有经验的人最擅长的方法！不管是古代的中医还是现在的行业专家，都喜欢用鼻子来辨别一味中药的真假。
真八角呈现的是香味浓烈，如果去品尝的话有种辛甜的感觉;假八角则给人一种花露水亦或是樟脑的气味，尝之有种口感发酸，舌头也会有麻麻的味道。
结语：今天为大家着重介绍了八角的一些功能和对身体的诸多好处。不过更要注意的是，市场上存在着诸多假冒的八角，这些八角对人体是有许多不利的影响的，更有可能让人致命。所以，在生活中我们要格外的当心，要远离它们！