腊肉的最简单做法怎么做
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发布时间：2022-04-21 21:13
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热心网友
时间：2023-09-07 19:24
材料：猪肉1000克、胡椒粉2克、盐20克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升。
1、用喷*将猪肉皮烧黑，泡在冷水里，如图所示。
2、泡在冷水里，用刀将黑色物质刮掉，如图所示。
3、起锅，将适量盐和适量花椒一起炒，炒出香味，盐发黄即可，如图所示。
4、将花椒挑出来用料理机打碎，如图所示。
5、猪肉条放在盆里，加适量生抽，如图所示。
6、加下来加适量白糖，如图所示，放进猪肉里面。
7、然后加炒过的盐和适量的花椒粉，如图所示。
8、加入白酒去腥，如图所示。
9、再加点适量胡椒粉，如图。
10、用手抓匀，抓一会儿，按摩入味，好之后腌制4到5天，每天不时翻个，如图所示。
11、最后，腌好将肉挂在钩子上晾晒二周，即可拿出来做菜食用。
热心网友
时间：2023-09-07 19:25
腊肉的最简单做法为炒腊肉
主料：青椒适量、腊肉200克
调料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克
做法步骤：
1、适量青椒去蒂去种切段，适量姜丝，适量腊肉切段备用。
2、锅中倒油，加入适量姜丝，倒入适量腊肉，翻炒均匀。
3、倒入适量青椒，适量盐，适量鸡粉，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-09-07 19:26
腊肉的最简单做法：
1、首先用喷*将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里。
2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉（这样处理过的猪肉不管怎么吃都好吃，去掉了猪皮里面的脏油，我感觉腥气味道也轻多了）。
3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了。
4、将锅里的花椒挑出来用料理机打碎。
5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽。
6、加适量白糖。
7、加炒过的盐和花椒粉，加入高度白酒。
8、最后加点胡椒粉（一般放白胡椒粉，我家没了就用的黑胡椒粉）。
9、带上手套抓匀，多抓一会儿，给肉做个按摩这样更容易入味。
11、抓好以后腌制4到5天，每天不时翻个。
12、腌好以后将肉条挂在钩子上放到室外晾晒一到二周。
13、将电压力锅内胆里放个蒸架。
14、将洗过的腊肉放在盘子里，放入锅中定时20分钟。
15、蒸好以后晾凉。
16、切片炒菜就可以用了。
热心网友
时间：2023-09-07 19:26
1.材料：
主料：猪肉5公斤。
调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)
2.做法：
(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
(2)熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。
(3)食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。
