炸鸡粉是什么粉呢?
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:17
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-30 22:29
1、是低筋面粉，炸鸡外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣)，也可以是用淀粉。
2、做法如下：
（1）主料：三黄鸡500克、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。
（2）三黄鸡剁成条状洗净沥干。
（3）生姜切成末。
（4）剁好的鸡块放入料酒。
（5）加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量，腌制30分钟。
（6）30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。锅里放多一点的油。
（7）油温六成热的时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
好二三四
时间：2022-10-06 11:46
卡真粉是加拿大、西南美洲一种调料，特色是香浓清淡。糅合了法系加拿大、西南美洲，乃至西班牙烹饪风格而形成的独特的传统风味。菜肴的香气是夹杂着好几种胡椒中的香味渗溢出来的。肉类、鱼、家禽、蔬菜等各式菜肴中都可以放上一点卡真调料，香浓清淡总相宜。卡真粉是一种以蒜、食用盐、辣椒、洋葱等配料制成调料，所以会有一些洋葱的味道和辣味。
懂视网
时间：2022-11-05 05:08
1、卡真粉是一种撒料，一种以蒜、食用盐、辣椒、洋葱等配料制成调料。
2、适合用在肉类、鱼类、家禽、蔬菜等美味的搭配，还可用于腌制类、烧烤类，煎炸类，操作使用也非常简单，双开口瓶盖，便于各种需求。其特点是香浓清淡，因此无论是在什么菜肴上都可以放一点卡真粉。
热心网友
时间：2023-06-01 18:52
炸鸡粉是卡真粉。卡真粉是一种天然的混合型香料里面有大蒜、姜、芹菜，孜然、辣椒等多种香料混合研磨而成，适合各类腌制。建议自己用天然原材料调制炸鸡的裹料，可以用面粉：生粉：卡真粉=10:3:1混合。
炸鸡调料粉
传统意义上的西式炸鸡调料包括汉堡有三种组成：炸鸡裹粉、炸鸡腌料和蘸酱料三种组成。其中，炸鸡腌料是腌制用的，一般需要腌制12小时以上，这样味道才好。腌制完后使用炸鸡裹粉，裹完粉后进行油炸。蘸酱料用来调味。
炸鸡裹粉、腌料和裹酱都可以根据味道不同进行定制和生产。在韩国，把酱汁直接浇在炸好的鸡上，叫裹酱鸡。是韩国丶中国的名吃。在国内尚无真正意义上专业的炸鸡调料工厂。
