秘制雪花排骨怎么做
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发布时间：2022-04-21 21:39
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热心网友
时间：2023-09-13 02:46
食材
主料猪小排10块 辅料灯笼椒2个姜适量八角1颗香叶2片桂皮1根料酒少许生抽少许白糖多量蜂蜜适量花生碎适量红枣3颗
步骤
秘制排骨的做法步骤11.准备食材
秘制排骨的做法步骤22.排骨洗净，切块。
秘制排骨的做法步骤33.冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。
秘制排骨的做法步骤44.制作花生碎。
秘制排骨的做法步骤55.白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。
秘制排骨的做法步骤66.热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。
秘制排骨的做法步骤77.倒入秘汁，注水，漫过食材，中火烧制四十分钟。
秘制排骨的做法步骤88.放入大枣，大火收尽汤汁，放入灯笼椒、姜丝，翻炒出锅。
秘制排骨的做法步骤99.撒花生碎，美味即成！
小贴士
1、调汁时多放糖，做出菜品口感能够更加浓厚圆润，味道更佳；其次，糖量增加，也可以起到提鲜的作用。
2、汤汁尽量收干，可以祛除排骨中的湿腥气，并增加排骨的香酥口感。
热心网友
时间：2023-09-13 02:47
将洗净的排骨切成约合适大小出水备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。
将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
放足水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮。菊花在汤快煲好前放入。
加适量盐，即可。
热心网友
时间：2023-09-13 02:47
食材
主料
猪小排
10块
辅料
灯笼椒
2个
姜
适量
八角
1颗
香叶
2片
桂皮
1根
料酒
少许
生抽
少许
白糖
多量
蜂蜜
适量
花生碎
适量
红枣
3颗
步骤
1.准备食材
2.排骨洗净，切块。
3.冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。
4.制作花生碎。
5.白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。
6.热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。
7.倒入秘汁，注水，漫过食材，中火烧制四十分钟。
8.放入大枣，大火收尽汤汁，放入灯笼椒、姜丝，翻炒出锅。
9.撒花生碎，美味即成！
