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干扁豆角首先是把豆角洗干净了,然后放在水里面。煮一遍相当于焯一下水,这样炒出来的比较好吃一点,锅里放一点热油,然后把辣椒,花椒放进去,再放一点姜把。豆角放进去炒至缩水,呈现金*的时候撒一点盐,这样他就可以吃了。