米酒含糖高吗？
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发布时间：2022-04-21 20:03
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热心网友
时间：2023-07-01 06:44
米酒含糖量高的，米酒中的还原糖高达25克/100克，在所有的酒类含量当中是比较高的。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
热心网友
时间：2023-07-01 06:45
是的，米酒的含糖量相对较高。米酒中的糖分主要来源于酒曲中的酵母和根霉对糯米中的淀粉进行水解产生的葡萄糖。随后，葡萄糖会被分解成乙醇和水，这个过程会产生一些糖分。
因此，米酒的含糖量相对较高，但是在发酵的过程中，糖分的含量会受到酒曲和发酵时间等因素的影响，因此有一定的变化。总体来说，米酒的含糖量相对于其他酒类还是比较高的。
