干了的大蒜可以腌制糖醋蒜吗
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干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的，但一般是使用新鲜蒜头，下面是糖醋蒜的做法：
准备材料：蒜10斤，红糖2000g，香醋2500g，盐适量，凉白开适量
1、将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。
2、在凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜泡一天，中途换一次水。
3、把准备好的糖和醋放干净无油的锅里，煮开放凉。
4、把泡好的蒜晾干，均匀码在玻璃坛里面，然后倒入放凉的糖醋汁，玻璃坛注意不要装得太满。
5、糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存，一个月后就可以食用了。
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可以腌制糖醋蒜，但一般用新蒜较好。
糖醋蒜的腌制方法
主料：蒜头 红糖 香醋
辅料：盐
步骤
1.准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4.见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6.最后，将蒜头压实，倒入香醋。
7.加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
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付费内容限时免费查看回答蒜去老皮泡清水5到7天，每天换水，蒜入坛，一层蒜一层盐，每日倒蒜一次，5到7天后拿出日晒，皮干后均匀地码入坛中，水烧开加红糖离火，水温80度左右时加醋，待凉透后冲入蒜坛、封坛即可。
一、材料
500克蒜、配50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角可加可不加、600克水
二、制法
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
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不行，要青蒜才可以，新鲜的
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不可以 味道差远了 根本不能吃
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不能，必须鲜蒜才行
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可以
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我家有干蒜，想要远糖蒜
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加油 (ง •̀o•́)ง (ง •̀o•́)ง
