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海蛎子怎么吃?
1.将海蛎子、香菇、豆腐、清洗干净沥干水分,香菇切片,生姜切丝,小葱切末,豆腐切成小块。
2.锅中放油,放入菌菇煸炒,炒至出水变软后放入姜丝。
3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟,把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。
4.放入海蛎子加少许花雕酒,放入豆腐块煮开,加少许盐,撒上葱花美味的海蛎子菌菇豆腐汤就即可出锅。
总结
1.将食材清洗干净,切好备用。
2.锅中放油,放入菌菇煸炒。
3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟。
4.放入海蛎子加少许花雕放入豆腐块煮开。
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以前老家那边,基本挨家挨户都有自己养海蛎,大部分的人家是以养海蛎等各种海产品为生,像我们家养来自己吃的比较少,因为其实挺麻烦的,也很累。
首先要去挑选上等的海蛎壳或是扇贝壳等,在每个贝壳顶部钻一个小洞,然后要用专门的绳子去将一个一个的贝壳窜起来,且两个贝壳之间要间隔差不多相等的距离,再把这些一串一串的贝壳人工挑到海里去放,而且都只能是利用退潮的时候,一个人每天也只能挑个两趟,太远了,再加上,海路不好走,所以动作无形中放慢了,要是一个人想多挂些在海里,就要在退潮前将串好的贝壳挑到岸边。海里面都有石柱,间隔一段距离就有一根石柱,这些都是人为的,石柱的四周都有很坚固的粗大绳子,贝壳就是这样一串一串的绑在绳子上,两端都要绑,收的时候,直接用镰刀割断两端就可以了,然后再人工挑上岸,很累的活,不过现在养海蛎应该会比较轻松一些了吧?
下面就来介绍这道简单又美味的滑嫩海蛎的做法吧。


【地瓜粉滑海蛎汤】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
海蛎250克,地瓜粉适量。
辅料:
红葱头5瓣(可以用新鲜葱白代替),葱苗一根,盐适量,鸡精少许。

2. 将海蛎用淀粉或是盐抓洗个三遍,然后冲洗干净,滤干水分,备用。


3. 将葱苗,红葱头切末,备用。

4. 将地瓜粉用擀面杖擀碎,倒进海蛎里,确保每个海蛎都有均匀裹着面粉,备用。


5. 起锅,锅热,放少许油,油热,转小火,放进红葱头末,葱白,爆香,变焦黄。


6. 加进三平碗水,水大开,一粒一粒的拨进裹着地瓜粉浆的海蛎。

7. 煮开,再煮一会儿就可以了,撒上少许葱花,装盆。




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付费内容限时免费查看回答【海蛎子豆腐汤】
【食材】豆腐一块,海蛎子肉半碗,小油菜2棵,盐一茶匙,葱姜适量,料酒半茶匙,白胡椒粉适量。
【做法步骤】1、将海蛎子刷洗干净。取肉备用,当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉,这一步就可以省略不计了。2、大碗里放入清水,加入食盐。3、将海蛎子肉放在盐水中,快速清洗一下,去掉表皮的碎屑。4、将豆腐切成丁。5、锅里加入少许的底油,放入葱姜爆香。6、倒入适量的清水。7、倒入豆腐大火煮开,放入小青菜,加入料酒去腥。8、倒入海蛎子肉大火炖煮。9、加入适量的盐和白胡椒调味。10、再次煮开即可。小贴士:
1、注意食材放的顺序,海蛎子肉一定要最后放,如果煮久了,海蛎子肉就会缩水,口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器,记得一定要放。
【海蛎子豆腐汤】
【食材】豆腐一块,海蛎子肉半碗,小油菜2棵,盐一茶匙,葱姜适量,料酒半茶匙,白胡椒粉适量。
【做法步骤】1、将海蛎子刷洗干净。取肉备用,当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉,这一步就可以省略不计了。2、大碗里放入清水,加入食盐。3、将海蛎子肉放在盐水中,快速清洗一下,去掉表皮的碎屑。4、将豆腐切成丁。5、锅里加入少许的底油,放入葱姜爆香。6、倒入适量的清水。7、倒入豆腐大火煮开,放入小青菜,加入料酒去腥。8、倒入海蛎子肉大火炖煮。9、加入适量的盐和白胡椒调味。10、再次煮开即可。小贴士:
1、注意食材放的顺序,海蛎子肉一定要最后放,如果煮久了,海蛎子肉就会缩水,口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器,记得一定要放。
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海里的东西无需特别处理,只要用蒸或者用水煮,就很好吃,保持原汁原味,还鲜美无比
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牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候,牡蛎为了越冬而积极养肥自己,便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说,不妨选择蒜蓉的烹饪方式,让牡蛎入味的同时,也能提升风味指数。
简单
蒸
其他
半小时
主料
牡蛎6个
辅料
大蒜1颗盐5g色拉油25ml蒸鱼豆鼓10ml荷兰芹适量小葱适量小红辣椒适量
金蒜蒸牡蛎的做法步骤
1.牡蛎开壳后清洗干净。
2.把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
3.小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
4.锅中放色拉油,油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
5.放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
6.将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
7.蒸箱调节到普通蒸模式,预热到80度后放入中层,蒸5分钟。
8.取出放适量小葱即可。
分类: 家常菜 海鲜 宵夜 朋友聚餐 夏季食谱
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海栗子怎样做好吃海蛎子应该搁上辣椒,香菜。蚝油,酱油,盐爆炒。