如何做麻花
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发布时间：2022-04-20 00:48
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懂视网
时间：2022-08-15 21:41
1、准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖，搅拌均匀。放入一个鸡蛋，紧接着加入一勺色拉油，搅拌并放入90毫升温水。
2、将面团揉至光滑盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大后揪长，揪成同等大小的面团揉长。
3、反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状。接着热油，油温到达100到180度放入麻花。大约炸20秒左右捞出即可。
懂视网
时间：2022-08-26 18:10
1、碗中加入400g面粉和40g糖，一边倒水一边搅拌。
2、搅拌成絮状。
3、盖上盖子松弛10分钟。
4、碗中加入100ml食用油和200g面粉搅拌均匀。
5、将其揉成团。
6、将松弛好的面团分成两份，并将其擀成饼。
7、将另外一个面团放到面饼中间，并把口收紧。
8、收紧口后按扁并擀平。
9、擀平后切成长条。
10、面条对折后拧成麻花状。
11、起锅烧油，油热后下入麻花进行炸制。
12、炸至金黄捞出即可。
13、这样一份美味的麻花就做好了。
懂视网
时间：2022-09-20 06:01
1、用传统发酵工艺的“面头”做酵头，将食盐溶于水中与面粉混合均匀，纯手工揉搓，直至面团光滑发亮.
2、然后将面团分成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。
3、待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。
4、选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄时捞起即可。
懂视网
时间：2022-09-24 12:34
1、热水中把牛奶放入，为了均匀下浸泡一会，到入盆中。
2、盆中加入适量的酵母和匀，将鸡蛋打入盆中，放入适量的白砂糖和盐，然后搅拌均匀。
3、放入适量面粉，慢慢搅拌均匀，揉捏面团使面团变得光滑，不再粘手，一定要光滑没有颗粒。
4、将盆子盖住，或者用保鲜膜盖住，放置温暖的地方，让面团发酵大概2个小时。
5、面团发好后会比原来大差不多2倍，面发好后，将面团放在砧板上揉下。
6、将面团压平，用刀切成一条一条的，防止在搓的时候，面团相互粘连，可以在分好的面团上面刷上一层油。
7、刷好油搓成长条，搓的时候尽量均匀下，用手捏住其中的一头，另一只手捏住另一头反方向摇晃，再两手合在一起后，搓好的面就自然交叠在一起了。
8、继续刚才的动作，再用手捏住合在一起的头，用另一只手捏住另一头，两只手相反方向运动，这样面条就又交叠再一起的更加紧了。
9、然后再将两个头合在一起，一手捏一头，用有圈的那一头裹住另一头，用相反方向的力运动，好了麻花成型了。
10、全部麻花弄好后，放在一个平坦的容器中，盖上（保鲜膜），静置大概2个小时，让麻花第二次发酵，这样口感更好的哈。
11、开火预热，锅内倒入适量的油，待油热后，换为小火（这样不容易糊）。
12、我们可以放入发酵好的麻花在锅中炸，放的时候可以适当的拉一下麻花。
13、麻花炸到金黄色后，就可以起锅了，稍冷下就可以食用了。
懂视网
时间：2022-11-16 07:33
1、鸡蛋150g，面粉300g，牛奶200g，酵母3g，盐2g，白砂糖50g，花生油30g，小苏打2g。
2、牛奶也可以，奶粉也可以，温水兑好200克左右，然后加入酵母粉融化。
3、面粉倒入和面盆，加鸡蛋，2克盐，两克小苏打，50克糖和刚才兑好的奶粉。
4、外面再摸一层熟油温暖处发酵三个小时左右发到1到1.5倍大。
5、边搓条边醒发，然后向一个方向拧，末端折回来塞到空里。
6、都拧好后，盖保鲜膜醒发30分钟左右，中间可以翻面。
7、油锅炸麻花，先把油大火烧热然后转中小火放麻花，麻花下锅后有小泡泡能马上浮起来。不然外面糊了里面还是生的。
8、炸至金黄就行。
热心网友
时间：2023-07-20 05:00
蜂蜜奶油香酥小麻花
原料：
面粉、蜂蜜、糖、鸡蛋、奶油（奶酪也可以，没有也可以不用加）。
做法：
1、把奶油、蜂蜜、鸡蛋一起搅匀，加入少量的水。
2、把面粉放入盆中，从中间划分开两半，一半用刚刚调好的鸡蛋蜂蜜水活。一半用油活（这一步很重要哦，一定要用油活，这样才酥），然后加入糖，一起揉成个大面团。
3、揉好的面团盖上盖子醒十分钟。
4、饧好的面团分成两个小面团，然后拿一个面团，搓成长条，再分成几个小荠子。
5、把小荠子搓成细长条，然后从中间折过来，左手捏住一头，右手从下面开始拧麻花，最后折叠过来把头上捏在一起就行了。
6、锅内加入油，五成热时放进去，然后改小火炸即可。
麻花的做法
材料：
1杯牛奶、两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母
做法:
1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均匀
2、面粉+糖+盐过筛加入盆中，揉好面团
3、面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）.[美食中国]
4、轻放面板上, 擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时
5、油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金*, 捞出放厨房纸上沥干油.
热心网友
时间：2023-07-20 05:00
炸的， 面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。
麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。脆麻花的特色：酥脆焦香，股条逢松。
教您脆麻花怎么做，如何做脆麻花
1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2.面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
3.锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。
脆麻花的制作要领：1.制作麻花的原料对比要适当，且与面粉调和后，一定要饧片刻； 2.炸制油温不宜过高，宽油为佳。
热心网友
时间：2023-07-20 05:01
鸡蛋加入酵母蜂蜜白糖纯牛奶搅拌加在面粉里揉成团分成一个个小的，刷上油擀成麻花形状下锅炸
热心网友
时间：2023-07-20 05:01
酥脆麻花的做法
热心网友
时间：2023-07-20 05:02
千层麻花，学会做给家人吃千层
