每次炸带鱼,过一会就不酥了,怎么炸才能酥脆呢?
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热心网友
用鸡蛋清+水+白面和成糊，将带鱼表面抹一层盐（少许），放置一会儿，裹面糊，别裹得太少了，这样放到油里去炸就好了，最后炸透了，呈深*的时候，再捞出来，不然鱼肉里面的湿气炸不出来！
热心网友
这个很正常。第一次吃不完，都会不酥。第二次吃再复炸一遍就好了。
