葡萄表面有白霜,能不能购买?
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发布时间：2022-04-23 18:06
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热心网友
时间：2023-10-12 06:06
好多人都经历过怎么洗也洗不掉“白霜”，这个问题以前就有好多人都在问，其实，不光是葡萄、提子有，像蓝莓、李子等都会有。不用担心，完全能吃，这只是一层天然果粉，是水果本身分泌出来的一种糖醇类物质。
它在食物采摘后，对水果的保鲜起到了一定作用。而且一般像我们买到有果粉的葡萄、提子或是蓝莓等，说明是新鲜的，如果这些蔬果表面没有这层白霜，就说明您买到的水果已经不再新鲜，有可能是放了几天的水果。
同时，这层白霜还可以让蓝莓的表面不容易因为湿度过高而滋生出来真菌，所以说这层白霜对蓝莓来说是起着保护作用的，我们没有必要把白霜洗掉，因为蓝莓在水果中遭遇病虫害的情况是很少的，农药用的也并不多，并且这层蜡质几乎是洗不掉的，所以我们就不要白费力气了。
这种果粉，并不是水溶性的，所以不易水洗掉，虽然用面粉，也没有彻底洗去，它会随着在空气中摆放时间的加长而逐渐消失。所以当然可以购买 有白霜的葡萄了，这样的葡萄更新鲜，但是买回家还是要认真地清洗，毕竟还有农药残留和尘土在葡萄上面。
热心网友
时间：2023-10-12 06:07
葡萄表面的这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也成为果粉。这些白霜是植物自然合成的天然物质，对人体是无害的。他们不容易水，所以不容易清洗掉。就是把白霜吃下去也没有关系，所以可以放心购买。
热心网友
时间：2023-10-12 06:07
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
热心网友
时间：2023-10-12 06:08
当然可以购买。这是果蔬本身分泌的糖醇类物质，对人体无害。
热心网友
时间：2023-10-12 06:08
楼主，你好！最好把白霜洗掉，在买葡萄等水果的时候，大家会发现在水果的果皮上有白色的“霜"。很多消费者对“白霜"情有独钟，因为他们认为有“霜”的水果就表示新鲜。
