荷叶的吃法及做法大全
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发布时间：2022-04-23 15:17
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热心网友
时间：2022-05-05 02:15
做过荷叶糯米鸡和粉蒸排骨的朋友们，看到这道菜就会觉得很小儿科了，但对厨房新手们来说，炎炎夏季做道带着荷香的粉蒸排骨，既应季又营养健康。
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荷叶粉蒸排骨
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1. 将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制15分钟。然后依次加入郫县豆瓣酱、老抽、生抽、豆腐乳汁、胡椒粉拌匀，再加入食用油拌匀，腌制1小时以上。
2. 制作蒸肉粉，将炒锅放入糯米、大米和五香粉及盐，小火加热，不断翻炒，炒至米变色微黄，很烫手即可，关火后放凉，用搅拌机磨成粗粉状。
3. 将排骨中的花椒挑出来，将蒸肉粉拌入排骨中，再加入葱姜蒜沫，拌匀。
4. 将干荷叶用水清洗，再放入热水中烫软铺开备用。
5. 南瓜去皮切1.5cm后的片状，码放在荷叶上，上面再码放排骨，将荷叶包裹严实，放入蒸锅盖上锅盖，大火蒸15分钟后改小火蒸45分钟。
荷叶粉蒸排骨的做法小技巧：
1、用荷叶包裹排骨，味道更清香，同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。
2、垫底的南瓜换成红薯、芋头、土豆等绵软质感的食材都可以。
一道清香扑鼻，让人垂涎欲滴的荷叶粉蒸排骨就做好了，这道美味最能让人享受到未吃先闻香的美好感觉了。这道菜中荷叶的加入除了增香之外，还有清热去腻的作用，所以建议大家在夏天乘荷叶最多的时候，多做几次荷叶粉蒸排骨来吃。
热心网友
时间：2022-05-05 03:33
可以用嫩荷叶做荷叶粥，也可以荷叶裹着糯米和鸡肉做糯米鸡，还可以把鸡拿荷叶裹着做荷叶叫花鸡，也可以拿嫩荷叶榨荷叶汁了来做荷叶糯米粑
