西葫芦素水饺的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 15:28
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热心网友
时间：2022-07-07 18:02
1.
温水和面，包水饺的面不用加酵母粉。和成光滑的面团就可以了。家里四口人，和的这么一大块面还剩下了块。
2.
把西葫芦、韭菜、木耳都剁碎。西葫芦洗好后先擦成细丝，稍微一剁就好了，剁好后放点盐，一会会下来一些水。
3.
西葫芦一定要挤水，可以用网兜，也可以用手直接攥，尽量多的挤出水来。
4.
鸡蛋炒碎，炒的时候锅里油温了就可以倒入蛋液，然后迅速用鸡蛋划圈，这样鸡蛋更容易碎。
5.
把西葫芦，韭菜，木耳，鸡蛋混合，先倒入油，拌匀后再加点味极鲜、盐、五香面
6.
把面团分成几份，取一份分成均匀的小剂子，然后用擀面杖擀圆。
7.
包的时候尽量边包边搅拌馅，这样西葫芦下来的水就和在菜里包住了。
8.
包好后，锅里添水，水开后下水饺。素馅的比较容易熟，水饺肚朝上，稍微待一会儿就可以出锅了，趁热吃。
热心网友
时间：2022-07-07 19:20
食材
主料
西葫芦
1个
猪肉
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
面粉
适量
步骤
1.准备好的食材。
2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
5.绞好的肉馅。
6.把肉馅和西葫芦放在一起。
7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
11.将馅料放入皮中。
12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士
西葫芦擦成丝后一定要用少量的盐腌一下水，这样水份就不会太多，包饺子时才好包。
