牙签肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:21
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-06 06:32
前言
这牙签肉是我家亲爱的，看到微博上发出的图片，很想吃，发给我的。我就说，我也会做啦。做的肯定好吃！哈哈，有些自恋呀，这是第一次做，味道很不错哦，可以上得台面哦。
材料
主料：猪里脊肉250g；
辅料：烤肉料10g、盐3g、糖1g、生抽2g、油适量、生粉适量
牙签肉
1
猪肉洗净，切成小块。
2
倒入烤肉料、盐、糖、生抽。
3
抓匀，放入冰箱腌制一晚。
4
牙签用热水浸泡。
5
放入适量的生粉在猪肉中，抓匀。
6
用牙签串起。
7
在锅中倒入适量的油。
8
油烧热，放入肉串。
9
炸至金黄，捞起。
小贴士
1.切肉时大小切的要比较一致的，这样才好控制炸的时间。
2.可以不用烤肉料哦，换成其他酱料或粉。
热心网友
时间：2023-10-06 06:33
主料
猪瘦肉200克
牙签适量
辣椒粉一勺
花椒油一小勺
辣椒干几个
蒜瓣三个
油适量
盐适量
白酒适量
芝麻少许
酱油少许
烧烤汁少许
香葱一根
蒜瓣两粒
姜片三片
干淀粉适量
1.
瘦肉洗干净
2.
切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙
3.
一小勺辣椒粉
4.
一点点盐,
5.
一点点糖
6.
几滴白酒腌制入味
7.
静置20分钟左右
8.
所有的肉丁穿上牙签,
9.
然后撒上一层干淀粉
10.
锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金*捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出
11.
锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,
12.
倒入炸好的肉丁
13.
倒入一小勺花椒油,撒上芝麻
14.
撒入香葱,
15.
翻炒均匀即可出锅!
补充：
1、
芝麻炒香的话会更香。
2、
喜欢花椒的朋友可以加入花椒。
3、瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很风味了!
