什么样的温度和湿度更适宜储存蜂蜜?
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发布时间：2022-04-23 17:14
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热心网友
时间：2023-10-10 11:58
蜂蜜原本是保存在蜂脾的巢房里的，养蜂人割开巢房盖通过摇蜜机或者其他方式获取蜂蜜以后，最好选用缸、坛、不锈钢容器或食品级塑料桶盛装蜂蜜并且在盛放之前都要做好消毒工成熟的蜂蜜水份必须得达到百分之十八，波美浓度达到四十一度以上才算是真正的蜂蜜，也称得上蜂蜜的名子。凡是成熟的蜂蜜只要把保存的蜂蜜的容器封闭严，别让吸收到外面空气中的水份。
蜂蜜是弱酸性，如果长期与金属接触就会发生反应，产生重金属物，使蜂蜜加速变质。所以我们装蜂蜜的器皿一定要是玻璃，陶瓷器皿或者无毒塑料瓶来装。千万不能要用金属器皿来装，蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。
最好是阴凉的地方，蜂蜜保存在20度以下，效果最佳。如果你蜜封较好，潮湿一点也关系不大，反而影响不了你的蜂蜜。此外蜂蜜还有很强的吸异味性，在贮存的时候最好不要与带有挥发性气味的食品存放在一起，以免出现串味的情况难以食用。最好将蜂蜜放在阴凉、干燥、通风、无直射阳光的地方密封贮存。
一般来说正宗的蜂蜜保质期是很长的，因为这种蜂蜜是没有添加水分的，蜂蜜本身粘度就比较高，再加上它的甜度也很高，细菌以及微生物很难在这种高糖的环境中生存，所以蜂蜜也经常外勤采集蜂仍能进行采集工作，低于7度时，中蜂才基本停止巢外的采集活动。因而养殖中蜂对于生产冬季经济价值高的稀有蜜种十分有利。
热心网友
时间：2023-10-10 11:59
因为在所处环境温度过高时，蜂蜜就非常容易引发发酵。需要在63℃~65℃的水里进行烧制，随后保温半小时即可，温度在5到10度就好。
热心网友
时间：2023-10-10 11:59
5~10℃左右，这个温度是非常适合长期保存的温度，对蜂蜜是有好处的，可以预防变质。
热心网友
时间：2023-10-10 12:00
存储蜂蜜最好的温度是在：5℃-10℃之间。湿度：最好不超过75%。
