蒸菜老是滴水蒸气到碗里边,有什么妙招不让水蒸气滴碗里
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发布时间：2022-04-23 15:58
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热心网友
时间：2023-02-01 05:41
蒸菜时盘中容易吸收汽水，这个是正常现象，不光有汽水，还有可能锅底水沸腾后也涨在盘里了，为了避免盘中涨水，在这里给予两个建议：
一是蒸架要稍微高一点，让菜盘离水面七厘米左右（未沸腾前），避免锅底水沸腾后进到盘里
二是蒸锅尽量用大一点的，最好是菜盘放进蒸锅后方面有六厘米左右的空间，另外蒸锅的盖一定要选伞状的锅盖，窝度越大越好，千万别用平型锅盖，因为蒸气起来后是通过物体的吸附后变成水的，一般蒸气是通过锅盖的吸附成水后掉入盘中的，如果选用伞型锅盖，气水就会顺着锅盖一直流在盖边然后顺锅边流锅里，如果平型盖没有倾叙度就只能正面掉下，掉进菜盘里
热心网友
时间：2023-02-01 06:59
弄个圆拱给菜打伞可以防水
热心网友
时间：2023-02-01 08:34
保鲜膜盖上
热心网友
时间：2023-02-01 10:25
盖保鲜膜呀
