凉拌大蒜怎么制作?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:50
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-12 01:52
1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后去皮。
2、用压蒜器把大蒜捣成泥，用筷子搅拌均匀之后，加小量的盐，十三香，鸡精和生抽。
3、在锅里面倒入些食用油加热。
4、等油热了之后油热后直接倒入蒜泥中，油高过蒜泥的高度就可以了。
5、放凉盖好盖。
6、冰箱冷藏保存，平时它可以用来制作凉菜也可以用来做炒面，但每次取食时，都要用干净的无水的勺子，如果带入生水做好的蒜泥酱注容易变质。
热心网友
时间：2024-03-15 11:54
方法一：
材料：大蒜根、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
调料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
做法：
1 大蒜根沸水中煮5—6分钟，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
2 以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
3 拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
方法二：
材料：大蒜根、葱、白芝麻少许、食用油
调料：盐、醋（稍多一些）、生抽
做法：
1大蒜根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
2葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
方法三：
材料：大蒜根、芝麻酱、温水少许、香菜
调料：盐、醋（可无）、辣椒油、香油
做法：
1 大蒜根煮熟过凉水备用，香菜
2 芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入大蒜根中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
3 喜欢吃酸的可以加点醋。
热心网友
时间：2024-03-15 11:55
新鲜的大蒜剥皮，剪去老梗，切成半加入盐水浸泡两个小时。泡好之后用凉水冲一下，控干水分，放入半勺白醋，半勺酱油，一小勺白糖和辣椒面，辛辣椒粉，抓拌均匀，腌制两小时即可食用。
