茭白鱼豆腐煲的家常做法
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发布时间：2022-04-23 17:50
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时间：2023-10-11 18:24
前言
茭白的营养很丰富，被益为水中参，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效，而再配上高蛋白、低脂肪，这种味美又好吸收的鱼豆，好吃又很有营养。更被我看重的是茭白里含有丰富的钾，对高血压患者有很好的食疗作用。
材料
主料：茭白150g、鱼豆腐100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、杏鲍菇适量
茭白鱼豆腐煲
1
鱼豆腐备好待用。
2
茭白、杏鲍菇备好待用。
3
葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。
4
备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。
5
上油锅，下姜。
6
放入茭白翻炒。
7
放入杏鲍菇翻炒。
8
放入鱼豆腐翻炒。
9
放入葱翻炒。
10
放入料酒翻炒。
11
放入鸡精翻炒。
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放入生抽。
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放入适量的盐翻炒。
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放入适量清水。
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焖煮3-5分钟即可关火出锅。
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盛出待用。
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另起砂锅上火煮米。
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煮至砂锅中不见水分时，打开砂锅盖。
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放入炒好的茭白、杏鲍菇、鱼豆腐菜（菜的汤汁也一并浇入砂锅中），依次放入上锅米饭上面码好。
20
盖上锅盖，再焖5分钟即可。
21
出锅上桌。
小贴士
茭白很适合高血压患者的食用。
